Acuicultura para todo

Generation recirculationLa empresa que muestra cómo las instalaciones RAS pueden ser rentables en un año

Trucha Sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) Personas +5 more

Los operadores de muchos de los mayores sistemas de acuicultura de recirculación (SRA) del sector han tenido dificultades bien documentadas para alcanzar el punto de equilibrio. Sin embargo, Thorsten Vammen afirma que la primera piscifactoría creada por Frea Solutions -la empresa danesa de cría de truchas que él dirige- ha sido rentable durante casi una década.

por Senior editor, The Fish Site
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Thorsten Vammen, Director General de Frea Solutions

© Frea Solutions

¿Qué le inspiró a unirse al sector de la acuicultura?

Sólo hace dos años que me incorporé a este sector, pero con la evolución hacia la tecnología RAS, lo encuentro muy interesante. Los SRA aún plantean muchos retos, pero el potencial es enorme

¿Qué hace que la granja de Frea sea tan eficiente?

En la granja de Frea Solutions sólo utilizamos ~1,5 kWh/kg de trucha que producimos, lo que se debe al uso de raceways en lugar de otras tecnologías. En los raceways, se utiliza la gravedad para transportar el agua a través del sistema, mientras que otras tecnologías utilizan bombas y tuberías, que requieren consumo energético.

Sección de cría RAS con raceways en la piscifactoría de truchas en tierra de Frea

© Frea Solutions

¿Cuáles han sido los hitos clave en la evolución de la granja?

Hace ya ocho años que está en funcionamiento y el primer hito fue generar beneficios, lo que se consiguió en el primer año. Desde entonces, la atención se ha centrado en mejorar el FCR, manteniendo al mismo tiempo una baja mortalidad, ya que el negocio se enfrenta constantemente al aumento de los precios de los piensos y la energía.

¿Cuáles han sido los principales retos a superar a lo largo del camino?

Encontrar y mantener un buen personal es la clave del éxito. Sin embargo, hemos tenido la suerte de que la mayoría de nuestros operarios de granja han estado aquí desde el principio.

¿Quiénes son sus principales clientes y por qué valoran su producto en particular?

Los clientes se dividen al 50% entre procesadores que compran pescado en porciones para ahumar y otros granjeros que compran alevines para producción, ya sea en jaulas o en otros sistemas RAS en tierra. Hay muy pocos grandes productores de trucha en el mercado danés, por lo que nos basamos en relaciones a largo plazo con los procesadores, que les garantizan que pueden contar con el mismo volumen de pescado, día tras día. Al mismo tiempo, la capacidad de suministrar alevines de alta calidad es muy atractiva para otros productores. Esto significa que pueden mantener baja la mortalidad, tanto durante el transporte como después de recibir los peces, así como conseguir buenas características de rendimiento de los peces durante la producción.

La calidad de los alevines es un factor clave en la producción de pescado

Truchas alimentadas en el sistema de canales

© Frea Solutions

¿Cómo se asegura de ser rentable y por qué tantos otros operadores de SRA tienen dificultades para lograrlo?

Estamos constantemente buscando formas de optimizar: haciendo pruebas con los piensos, buscando el desarrollo genético más reciente para los huevos, así como probando nuevas técnicas para el propio RAS

¿Cómo cree que la granja y la empresa evolucionarán con el tiempo?

Para seguir siendo competitivos en el mercado danés de truchas de bajo precio, tenemos que estar a la cabeza en la implementación de nuevas mejoras y buscar constantemente oportunidades para ser más sostenibles, tanto financiera como medioambientalmente.

La granja y la empresa están en constante evolución

¿Cuál es el principal objetivo de su granja?

La granja Frea fue el primer sistema RAS completo que Frea Solutions suministró. Ahora está produciendo ~2.200 toneladas de trucha al año, generando beneficios para la empresa, y también funciona como nuestra exhibición a gran escala, así como el centro de R&D para que probemos nuevos desarrollos dentro de la tecnología RAS.

¿Ha ayudado Frea Solutions a montar granjas RAS rentables para otras empresas?

Sí. Acabamos de poner en marcha una granja RAS de 2.000 toneladas en Finlandia, y otras granjas más pequeñas han sido entregadas en Europa del Este, Japón, Alemania y otros países.

Sí, Frea Solutions ha ayudado a otras empresas a montar granjas RAS rentables

Si tuviera que dar los mejores consejos a alguien que esté pensando en montar una granja RAS, ¿cuáles serían?

La mayoría de los proyectos RAS nunca salen del muelle porque la fuente de agua, los permisos y la financiación no están en su lugar. Parte de esto va de la mano con la selección del socio adecuado para construir el caso de negocio. Además, hay que contar con alguien que sepa de piscicultura. Demasiados proyectos fracasan porque esto no se tiene en cuenta.

Si el proyecto se materializa, empiece a buscar el personal adecuado para explotar la piscifactoría y contrátelo durante la fase de construcción, para que se apropie de la piscifactoría.

Biofiltro de lecho móvil (MBBR) en la piscifactoría de truchas de Frea

© Frea Solutions

¿Cómo cree que evolucionará la acuicultura terrestre -en términos de escala, especies, geografías, etc.- en los próximos años?

En mi opinión, la acuicultura en tierra es la única manera de que podamos producir el número de peces que demanda el mercado en las próximas dos o tres décadas. Y vemos muchos proyectos interesantes para truchas grandes en ciernes. Sobre todo en Asia, donde el precio de venta al público de la trucha es tan alto como el del salmón, lo que la hace muy atractiva para la RAS, ya que la trucha es mucho más fácil y barata de producir que el salmón.

Las gambas tuvieron mucha atención hace un par de años, pero con los precios actuales del mercado, es casi imposible producir gambas de forma rentable en instalaciones RAS.

Sin embargo, a medida que se desarrolle la tecnología RAS, creo que se producirán muchas otras especies en estos sistemas.

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