Sin embargo, se espera que este año se reduzca drásticamente tras la quiebra de Dawnfresh, el mayor criador de truchas del país
Así lo revelan las últimas estadísticas de producción, que han sido publicadas por el gobierno escocés esta semana. La producción de salmón atlántico disminuyó en 18.245 toneladas hasta alcanzar las 150.949 toneladas, con un aumento de la producción de salmón de año 2 pero una disminución de la producción de salmón de año 0, grilse y presalmón durante 2023. El personal empleado directamente en las piscifactorías de salmón disminuyó en 28 personas. En general, la productividad de toneladas producidas por persona disminuyó de 112,2 a 102,0. La previsión de cosecha estimada para 2024 es de 185.207 toneladas. Se mantuvo la tendencia a concentrar la producción en los centros de mayor tamaño, ya que el 82% de la producción se concentró en los centros que producen más de 1.000 toneladas anuales.
La producción de las piscifactorías se redujo en un 20%
Mientras tanto, la producción de trucha arco iris aumentó hasta las 9.258 toneladas y se dirigió a los mercados de mesa (95%) y repoblación (5%). Se trata del mayor nivel de producción de trucha arco iris registrado en Escocia. El número total de personas empleadas por el sector disminuyó en dos, situándose en 136. Hubo un aumento general en la productividad del sector a 68,1 toneladas por persona.
Durante 2023, se produjo un aumento en el número de óvulos producidos hasta 56,0 millones. El número de óvulos puestos para incubar disminuyó un 5 por ciento hasta los 74,7 millones. en 2023, el 51% de los óvulos fueron importados y el 49% restante procedía de reproductores británicos (un aumento del 11% con respecto a 2022). La producción de esguines se redujo a 51,5 millones, con un 52% de esguines S½ y un 48% de esguines S1. El número de empleados directos en las instalaciones de agua dulce aumentó en 10 personas en 2023, hasta 305, mientras que la productividad disminuyó hasta 168.900 esguines por persona. Las proyecciones para 2024 sugieren que se producirán menos esguines que los observados en 2023, seguidos de un aumento en 2025.
Otras especies
La producción de trucha común/marina disminuyó a 16 toneladas en 2023. La producción de fletán se produjo en 2023, pero la cifra no puede mostrarse sin revelar la producción de las empresas individuales. En el sector de la cría de salmón atlántico marino, se siguieron produciendo crustáceos y napoleones para su uso como control biológico de parásitos. Las cifras de producción de peces limpiadores se refieren a peces adultos y no incluyen las cifras de producción de peces limpiadores en fase larvaria que pueden haber sido comercializados para su cría en instalaciones fuera de Escocia. En 2023, el número total de personal empleado en la producción de otras especies se redujo en cinco personas, situándose en 37.
