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Shrimp stats and storiesCómo los datos pueden arrojar luz sobre las tendencias del camarón

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El acceso a análisis de datos de calidad ha demostrado ser de gran ayuda para toda una serie de agentes del sector del salmón, pero, dada la naturaleza volátil y fragmentaria del sector de la gamba, la previsión de las cosechas de gamba siempre se ha considerado notoriamente difícil.

por Senior editor, The Fish Site
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Sander Visch, analista principal de camarones de Kontali, en el Foro Mundial del Camarón 2023

© Pierre Banoori Photography

Sin embargo, a pesar del desafío, ahora se dispone de un nivel suficiente de datos fiables para ayudar a comerciantes de gambas, proveedores de piensos e inversores a tomar decisiones informadas que puedan mejorar sus operaciones, según Sander Visch, analista principal de gambas de Kontali.

"Podemos ofrecer una visión mucho más profunda del sector, con modelos que nos ayudan a predecir lo que está ocurriendo a nivel de producción, de mercado y de especies", explica Visch

"Podemos ofrecer una visión mucho más profunda de la industria, con modelos que nos ayudan a predecir lo que está ocurriendo en el nivel de producción, en el nivel de mercado y en el nivel de especies", explica Visch.

Si bien Kontali cuenta con una sólida capacidad de análisis en el sector del salmón, la empresa noruega no se diversificó hacia el camarón hasta 2020, con la adquisición de Seafod-Tip, la empresa responsable de Shrimp Tails, una revista cofundada por Visch. Este apasionado confeso de la acuicultura lleva casi dos décadas en el sector: tras cursar un máster en acuicultura en Wageningen, pasó a dirigir Seafarm -uno de los productores pioneros de peces planos RAS en Europa- durante siete años, antes de dedicarse al análisis sectorial.

"He pasado de la acuicultura a la acuicultura, y de la acuicultura a la acuicultura"

"He pasado de centrarme en la producción, el crecimiento de los peces y la calidad del agua, a tener una visión mucho más amplia del mercado, el comercio y las cadenas de suministro. Nuestro objetivo es equiparar nuestra información sobre la gamba al nivel que tenemos sobre el salmón", reflexiona

Para ello, Kontali contrató a un equipo de analistas, científicos de datos y desarrolladores para producir una versión de Edge orientada a los camarones, que se lanzó en septiembre (un año después que la versión salmón de la plataforma) y ofrece a los abonados la oportunidad de analizar y crear modelos a partir de una amplia gama de datos relacionados con el sector.

Sin embargo, Visch es muy consciente de la magnitud de la tarea que tiene entre manos

Sin embargo, Visch es muy consciente de la envergadura de la tarea que tiene entre manos.

"La gamba es un sector muy diferente al del salmón. El ciclo de producción del salmón es de 25-30 meses, así que si los peces están repoblados sabemos cuándo llegarán al mercado, pero en el caso de la gamba el ciclo es de 2-3 meses, así que es mucho más difícil hacerse una idea a corto plazo de lo que está pasando. Esa es una de las cosas en las que estamos trabajando", reflexiona.

"Pero hay similitudes entre la pesca de camarones y la de gambas

"Pero hay similitudes en muchos de los factores: la oferta, la demanda, los precios, quizá incluso las operaciones sean similares. Especialmente en lo que se refiere a las previsiones, el mundo de la gamba tiene mucho que aprender del mundo del salmón y estamos trabajando en esos modelos", añade

La plataforma Edge de Kontali ofrece una serie de datos estadísticos sobre el comercio de gambas y previsiones para el futuro

La empresa prevé un aumento de la demanda en China en el primer semestre de 2024 © Kontali

Visch espera que Edge atraiga inicialmente sobre todo a inversores, exportadores, productores y proveedores de piensos, al ofrecer información útil en un momento en que los márgenes son más estrechos que nunca.

"Los precios podrían bajar en un futuro próximo

"Los precios podrían bajar en un futuro próximo. Aunque la inflación se está normalizando, la demanda de consumo aún no ha aumentado. Así que hay mucha inseguridad en el sector sobre lo que va a pasar en los próximos 3-6 meses, sobre lo que harán los mercados. Y esto se relaciona con las inversiones y con si los agricultores deben empezar a repoblar sus estanques; es algo que estamos tratando de abordar mediante la creación de modelos, para hacer mejores predicciones y eliminar las incertidumbres del mercado", explica.

La inseguridad de los mercados es una de las principales preocupaciones del sector

¿Cómo puede ayudar el análisis?

"No pretendemos que los modelos digan con precisión lo que hay que hacer o lo que va a pasar, pero ayudan a la gente a tomar mejores decisiones, basadas más en los datos y menos en los sentimientos: en los camarones, demasiadas decisiones siguen basándose en presentimientos, mientras que hay un enorme cúmulo de datos que aún no se han analizado, sobre todo por parte de las empresas más pequeñas, y nosotros podemos ayudarles a tomar decisiones en sus operaciones cotidianas", argumenta Visch.

Según Visch, el trabajo de Kontali en el sector del salmón sirve para ilustrar lo que se puede conseguir, ayudando a los operadores a comprender el impacto de factores como los niveles de carga ganadera, las ventas de pienso y las estimaciones de productividad.

"En el sector del camarón, hay un enorme cúmulo de datos que aún no se han analizado, sobre todo en las empresas más pequeñas

"En el sector de la gamba nadie recopila ni analiza este tipo de datos a escala mundial. Se trata de cambiar la mentalidad de la industria de la gamba, hacerla más parecida a la del salmón, que se basa en datos y es profesional y ha demostrado lo mucho que se puede ganar utilizando datos", explica Visch.

"Nos gustaría llegar a un mercado y un suministro más predecibles, para que los acuicultores puedan hacer inversiones, las empresas de piensos puedan hacer inversiones y el sector también sea capaz de atraer a inversores [externos] en el nivel de producción. Es donde los inversores son un poco cautelosos, porque no tienen los datos y no saben lo que va a pasar en los próximos años", añade.

En cuanto a la gama de productos que se comercializan en el sector de la carne de vacuno, el sector de la carne de vacuno es el que más ha crecido en los últimos años

En cuanto al alcance de los modelos que se están desarrollando, Visch señala que -dado el corto ciclo de producción del camarón- es más importante entender las tendencias a bastante corto plazo, que las de más largo plazo.

"Tenemos modelos hasta el año 2050

"Tenemos modelos hasta 2030 para la producción y los mercados, pero intentamos centrarnos sobre todo en los próximos 3-6 meses, ya que es el periodo en el que el proceso de toma de decisiones es más importante, tanto si se es agricultor como si se es exportador", afirma.

Mirando al futuro

Ahora que Kontali tiene modelos establecidos para el vannamei, Visch dice que están buscando construir otros similares para otras especies, incluyendo el monodon y la gamba roja argentina de captura silvestre, debido al grado de competencia entre los distintos sectores camaroneros.

También están mirando hacia el futuro

También están estudiando más a fondo los mercados de países concretos, en lugar de regiones enteras, así como los índices y previsiones de precios de los piensos.

Dada la naturaleza del sector camaronero, Visch sabe que se enfrenta a una tarea difícil, pero incluso los avances graduales serán bien recibidos por una industria que necesita toda la ayuda que pueda conseguir.

El sector camaronero necesita toda la ayuda que pueda conseguir

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