La startup alemana quiere vender sus primeros productos en Singapur y luego en EE.UU © Wim Jansen
La empresa con sede en Berlín utilizará los últimos fondos para tratar de lograr la aprobación reglamentaria de sus primeros productos, además de ampliar su labor de investigación e iniciar la producción piloto, según ha informado en un comunicado.
El objetivo principal de la empresa será desarrollar productos híbridos, como bolas de pescado y palitos de pescado elaborados con células de pescado cultivadas en fermentadores
El principal objetivo serán los productos híbridos, como las albóndigas y los palitos de pescado elaborados a partir de células de pescado cultivadas en fermentadores.
La empresa pretende lanzarse en Singapur, el primer país del mundo en aprobar la carne cultivada en laboratorio. También tiene la vista puesta en el mercado estadounidense, tras las recientes aprobaciones del Departamento de Agricultura (USDA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. para las startups de proteínas cultivadas Good Meat y Upside Foods.
Bluu se prepara actualmente para abrir su planta piloto de producción, que permitirá a la empresa pasar de la escala de laboratorio a la producción en fermentadores más grandes, de hasta 500 litros.
Bluu utiliza en la actualidad proteínas cultivadas de origen animal
Bluu utiliza actualmente líneas celulares de salmón del Atlántico, trucha arco iris y carpa común y ha producido palitos y albóndigas de pescado, junto con prototipos de sashimi de salmón.
La financiación de serie A fue liderada por Sparkfood, una filial del grupo empresarial multinacional con sede en Portugal Sonae, y por LBBW VC.
El cofundador y director ejecutivo de la empresa, el Dr. Sebastian Rakers, declaró que la nueva recaudación: "Subraya el fuerte desarrollo científico que Bluu Seafood y nuestro excelente equipo han logrado hasta ahora. Junto con nuestra sólida base de inversores internacionales, podemos iniciar la siguiente fase de desarrollo y lanzar nuestros primeros productos al mercado."
Bluu Seafood
