La empresa emplea a 160 personas en las Islas Occidentales, Sutherland y Ross y Cromarty.
Según Loch Duart, el nuevo pienso significa que la empresa escocesa puede mejorar aún más su calidad y sostenibilidad mediante:
- Mayor reducción de la huella de carbono: la huella de carbono de Loch Duart derivada de la producción de piensos es ahora inferior a 2,0 kg de CO2 eq/kg. La media del salmón de piscifactoría estándar es de 3,5kg CO2 eq/kg.
- Gestión de recursos escasos - El pienso Blue Impact utiliza un mínimo del 75% de ingredientes marinos procedentes de subproductos del procesado de pescado del Reino Unido, que son más restauradores para el planeta.
- Reducción del índice de dependencia del forraje de pescado (FFDR) - El cambio en el pienso significa ahora que el índice de dependencia del forraje de pescado de Loch Duart es de sólo 0.7, menos de la mitad de los niveles medios actuales para el salmón de piscifactoría estándar.
- Altos niveles de omega-3 - El pienso mantiene un alto contenido marino y una cuidadosa selección de ingredientes garantiza unos altos niveles de omega-3 líderes en la industria para el salmón Loch Duart.
Mark Warrington, director gerente de Loch Duart, dijo en un comunicado de prensa: "El enfoque holístico de BioMar hacia la sostenibilidad, con Blue Impact abordando múltiples retos de sostenibilidad en la industria, es un impulsor clave para que cambiemos a esta dieta. En Loch Duart nos tomamos muy en serio la reducción de nuestro impacto en el planeta porque es lo correcto. Con este cambio en la alimentación, daremos otro gran paso en la dirección correcta al tiempo que mejoramos aún más la salud y la calidad de nuestro inigualable salmón escocés."
Chris Orr, director de ventas de Loch Duart, afirmó: "El salmón de Loch Duart es lo más parecido al salvaje que se puede encontrar en el mercado y creemos firmemente en alimentar a nuestros peces con lo que naturalmente quieren comer, una dieta con alto contenido marino. También creemos que esta dieta no debe hacerse a expensas del medio ambiente. Blue Impact de BioMar no sólo reducirá nuestra huella de carbono, sino que ayudará a reducir la Tasa de Dependencia del Forraje de los Peces aumentando el uso de ingredientes circulares y gestionando de forma responsable los recursos mundiales. Esto aumenta la sostenibilidad de la forma en que criamos nuestro salmón sin comprometer el sabor, la textura o los altos niveles de Omega-3 que tanto gustan a nuestros clientes y por los que Loch Duart es famoso."
Robert Wilson, director de la unidad de negocio de BioMar UK, afirmó: "Blue Impact es nuestra dieta estrella dedicada a la sostenibilidad. Hemos definido distintos parámetros de sostenibilidad basados en nuestro programa BioSustain para medir la sostenibilidad de esta dieta y seguiremos aplicando mejoras año tras año para garantizar un desarrollo sostenible que transforme la acuicultura. Estamos deseando iniciar este viaje hacia la sostenibilidad con Loch Duart y desafiarnos constantemente para encontrar formas nuevas e innovadoras de mejorar la sostenibilidad de toda la cadena de valor."
La sostenibilidad de la acuicultura es una de nuestras prioridades
