Akaroa King Salmon adopta el novedoso programa de piensos para alinearse con sus valores de producción sostenible © Akaroa King Salmon/BioMar
El programa de piensos Blue Impact de BioMar, con el que la empresa pretende reducir la dependencia de la industria de los alimentos acuícolas de la pesca salvaje, utiliza ingredientes alternativos como aceites de algas, recortes de pescado y harinas de insectos para sustituir a los ingredientes tradicionales.
Akaroa Salmon, una asociación en la que participan Ngāti Porou, Ōnuku Runanga -los mana moana (o guardianes) del puerto de Akaroa- y la familia fundadora Bates, fue una de las primeras en adoptar esta tecnología. La asociación ensayó el uso de aceites de algas en alimentos acuícolas, logrando resultados notables que les llevaron a ganar el premio NZ "Future Adaptation" en 2023.
"Cuando empecé a criar salmón en Akaroa Harbour, hace casi cuatro décadas, los ingredientes de los piensos dependían básicamente de peces salvajes como materia prima, y alimentábamos hasta 3 kg de peces salvajes para criar 1 kg de salmón de piscifactoría. Evidentemente, no era una práctica sostenible", afirma Duncan Bates, fundador de Akaroa King Salmon, en un comunicado de prensa.
"Con la introducción de los piensos para salmón de piscifactoría, la producción de salmón de piscifactoría es mucho más sostenible
"Con la introducción de Blue Impact, Akaroa King Salmon ha iniciado nuestro camino para convertirnos en un productor positivo de proteínas de pescado, muy lejos de aquellos días de antaño y testimonio de nuestra aspiración permanente de convertirnos en un productor de alimentos verdaderamente sostenible. Estoy especialmente entusiasmado con el uso de ingredientes novedosos como la harina de insectos, que aprovecha flujos de residuos que antes iban a parar a los vertederos", añadió
El programa de piensos Blue Impact se basa en el uso de tres parámetros principales para evaluar el impacto de un pienso: ratio de dependencia de peces forrajeros, porcentaje de materias primas circulares y restauradoras, y huella de carbono. Este concepto requiere la utilización de ingredientes novedosos e innovadores, como harina de insectos, productos agrícolas regenerativos y recortes procedentes del procesado de marisco, en niveles ascendentes de inclusión en cada versión sucesiva del pienso.
"Empresas como Akaroa, dedicadas a la sostenibilidad y a la utilización de ingredientes más circulares y reconstituyentes, son necesarias para garantizar el futuro del sector de la acuicultura. El uso de nuevos ingredientes sostenibles es esencial para desacoplar las cadenas de suministro de piensos y alimentos y proporciona a los productores de nuevos ingredientes la confianza para invertir en I + D, ampliación y comercialización, aumentando la disponibilidad de estos ingredientes en toda la industria", comentó Mike Thompson, director comercial de BioMar Australia.
