El aumento del apetito por el pangasius procesado, en lugar del entero, significa que es probable que haya más recortes disponibles para la producción de piensos acuícolas
Según el último informe de IFFO sobre inteligencia de mercado, no se espera que el suministro nacional de harina de pescado de China -basado en el suministro de pescado entero- experimente un crecimiento sustancial en 2023 debido a la orientación de las políticas. Sin embargo, se espera que el papel desempeñado por los subproductos de la pesca aumente en el futuro.
Cambio en los gustos de los consumidores
El sector de platos acuáticos listos para cocinar, en rápido crecimiento, está llevando más especies acuícolas de los restaurantes a las plantas de procesamiento, como la cabeza de serpiente, el pomfret dorado y el bagre. Aunque los subproductos que se generan todavía están fuera de escala ahora, se espera que con el tiempo se conviertan en importantes materias primas para la producción de harina y aceite de pescado. La cría de pangasius se encuentra actualmente en una fase incipiente en China, pero el informe de la IFFO revela que podría ser otra fuente clave de subproductos para la producción de harina de pescado en el futuro.
Mientras tanto, es probable que la débil demanda del mercado mundial y las grandes pérdidas sufridas por los criadores de tilapia en el sur de China en 2022 se traduzcan en una caída considerable del volumen de cría de tilapia en 2023, por lo que el suministro de subproductos de tilapia para la producción de harina de pescado será menor.
Se espera que las importaciones de harina de pescado sigan siendo importantes para cubrir la brecha en el suministro nacional. En el primer trimestre de 2023, Perú continuó liderando los suministros a China, mientras que India y Vietnam tuvieron un evidente crecimiento interanual.
En 2022, la producción nacional de aceite de pescado de China fue menor que en años anteriores. El pequeño tamaño y el bajo contenido de grasa del pescado entero dieron como resultado un rendimiento de aceite inferior, aunque la tasa de aceite de los subproductos de la pesca se mantuvo estable. En cuanto a las importaciones de aceite de pescado, la disminución de la producción de los proveedores tradicionales, como Perú y Vietnam, obligó a los compradores chinos a recurrir a otras fuentes, como Chile, Marruecos y Malasia
El informe de la IFFO también revela que se espera que la producción de alimentos acuícolas en el primer trimestre de 2023 haya disminuido en comparación con el año pasado. Por lo tanto, es probable que la demanda de harina y aceite de pescado sea menor a corto plazo. La recuperación económica en la era post-pandémica está mejorando lentamente la demanda de productos acuáticos.
