Uno de los principales problemas de la producción casera de piensos es la falta de conocimientos de los ganaderos para formular piensos de alta calidad © Yosep Purnama
Los piensos comerciales suponen un coste considerable, por lo que los piscicultores de agua dulce, cuyos márgenes ya son escasos, están tomando cartas en el asunto para reducir gastos. A pesar de la preocupación que suscita la calidad de los piensos caseros en comparación con los de producción industrial, estos piscicultores aprovechan las materias primas alternativas disponibles, forjando un camino hacia la rentabilidad y la conciencia medioambiental
Desde hace 15 años, Syafruddin Darmawan, un criador de pangasius de Kampar-Riau, produce sus propios piensos. En sus alrededores, una multitud de materias primas alternativas, como salvado de arroz, harina de pescado, maíz, heces de tofu y torta de palmiste, proporcionan los ingredientes necesarios para la formulación del pienso. Siguiendo la Norma Nacional Indonesia (SNI) y basándose en las recomendaciones de los expertos, Darmawan utiliza hojas de cálculo de Excel para crear piensos flotantes y de hundimiento adecuados para diversas especies de peces de agua dulce.
El Ministerio de Asuntos Marinos y Pesca prevé que la producción independiente de piensos pueda llegar a cubrir el 30% de la demanda total de Indonesia © MMAF
Aunque los piensos caseros pueden ser de calidad ligeramente inferior a los comerciales, Darmawan da fe de la significativa ventaja en costes, con unos gastos de producción que oscilan entre 6.000 y 7.000 IDR (0,36-0,42 euros) por kilogramo, en claro contraste con el precio de mercado de 11.000 IDR (0,66 euros) por kilogramo. Las pequeñas contrapartidas, como un periodo de cultivo ligeramente más prolongado y un índice de conversión alimenticia marginalmente reducido, se consideran aceptables dentro de la comunidad de agricultores.
La granja de Darmawan es una de las mayores productoras de arroz del mundo
La empresa de Darmawan, Mutiara Feed Kampar, tiene una capacidad de producción diaria de 1 a 3 toneladas, la mitad de las cuales se destinan a su propia piscifactoría y el resto se suministra a otros piscicultores. En particular, su producción de piensos cumple los requisitos legales y está registrada en el Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca (MMAF), lo que garantiza el cumplimiento de la normativa y de las normas de calidad
Yosep Purnama, piscicultor de Garut (Java Occidental), está igualmente comprometido con la producción independiente de piensos. A través de la Fundación Leles Lestari, Purnama ha puesto en marcha un ecosistema integrado de arriba abajo para optimizar la sostenibilidad de la producción de peces y piensos. En colaboración con socios locales, aprovecha una amplia gama de subproductos de diversas industrias, como harina de pescado, salvado de arroz, restos de tofu, virutas de coco, cáscaras de piña y pulpa de café, que posteriormente se transforman en harina. Purnama también aprovecha la harina de gusano fermentada derivada de su cría de mosca soldado negra, reduciendo así la dependencia de la harina de pescado como fuente de proteínas. Al utilizar materias primas y subproductos locales, estos agricultores no sólo defienden los principios de sostenibilidad, sino que también minimizan la huella de carbono y contribuyen activamente a una economía circular.
Apoyo oficial
El movimiento de autoabastecimiento de piensos surgió inicialmente entre los criadores de bagre de Sumatra del Sur, Jambi, Riau y Kalimantan del Sur. Reconociendo su potencial, el MMAF, a través de su Dirección General de Acuicultura (DJPB), ha puesto en marcha el programa del movimiento independiente de piensos (Gerakan pakan mandiri/Gerpari). El objetivo de esta iniciativa es capacitar a los acuicultores, reducir los costes en un 30%, promover la utilización de ingredientes locales y establecer una red nacional de acuicultores autosuficientes.
Movimiento independiente de piensos
A pesar de que los piensos caseros son de calidad ligeramente inferior a los comerciales, los piscicultores se benefician de la ventaja de costes que supone el uso de piensos caseros, con precios que oscilan entre 6.000 y 7.000 IDR (0,36-0,42 euros) por kilogramo, frente al precio de mercado de 11.000 IDR (0,66 euros) por kilogramo © MMAF
Aunque no se dispone de cifras exactas de producción, se calcula que la producción independiente de piensos por parte de los piscicultores, incluidos los apoyados por el MMAF, asciende actualmente a unas 250.000 toneladas anuales, lo que satisface alrededor del 10% de la demanda nacional de piensos para peces. El MMAF prevé que la producción independiente de piensos pueda llegar a satisfacer el 30% de la demanda total. Para lograrlo, el programa abarca asistencia gubernamental, desarrollo de materias primas locales y formulación de piensos rentables.
Komarudin subraya que el programa de piensos independientes se ha desarrollado utilizando diversas estrategias, entre ellas la ayuda gubernamental, el establecimiento de fuentes locales de materias primas, la creación de formulaciones de piensos de bajo coste, el apoyo técnico y la formación, así como servicios de certificación para la adhesión a las buenas prácticas de fabricación de piensos (CPPIB) y el registro de productos para piensos. Una forma de ayuda gubernamental que ha ganado popularidad es el paquete de máquinas de fabricación de piensos en mini escala, que comprende unidades para moler materias primas y formar gránulos de pienso.
Por otra parte, se están llevando a cabo iniciativas para mejorar la calidad de los piensos
Además, los esfuerzos en curso se centran en simplificar los requisitos de circulación de los piensos, manteniendo al mismo tiempo las normas de calidad basadas en las Normas Nacionales Indonesias (SNI). Se espera que en el futuro los requisitos de distribución de piensos den prioridad a los principios de seguridad alimentaria, sostenibilidad medioambiental y bienestar animal.
Seguridad alimentaria
Purnama utiliza una amplia gama de subproductos de varias industrias en sus piensos caseros, como harina de pescado, salvado de arroz, restos de tofu, virutas de coco, cáscaras de piña y pulpa de café © Yosep Purnama
Los retos de los piensos caseros
A pesar de los beneficios potenciales de la producción casera de piensos en la reducción de costes para los ganaderos, existen varios retos que superar. El primer reto radica en la calidad de los recursos humanos, ya que no todos los ganaderos poseen conocimientos suficientes para formular piensos de alta calidad.
Darmawan explica que los ganaderos que se dedican a la producción propia de piensos deben mejorar sus conocimientos sobre los ingredientes, la formulación ideal de los piensos y las tecnologías de transformación de las materias primas. También deben comprender la importancia de los microelementos esenciales que necesitan los peces, como vitaminas y minerales, y aprender a optimizar su uso. Además, es necesario revitalizar la infraestructura y las instalaciones para la producción de piensos de elaboración propia con el fin de seguir apoyando su desarrollo.
El segundo reto está relacionado con la producción de piensos de elaboración propia
El segundo reto está relacionado con la inestabilidad de la calidad y la cantidad de las materias primas, que se ve agravada por las condiciones macroeconómicas que llevan a precios fluctuantes. La industrialización de las materias primas es necesaria para garantizar una calidad y una cantidad constantes. Darmawan subraya que la ingeniería tecnológica en la transformación de las materias primas locales es necesaria para mejorar su calidad.
El segundo reto está relacionado con la inestabilidad de la calidad y la cantidad de las materias primas
Desde el punto de vista gubernamental, Ujang Komarudin subraya la importancia de reforzar las instituciones para garantizar que los piensos cumplen las buenas prácticas de fabricación. Con este fin, el Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca (MMAF) ha desarrollado las Buenas Prácticas de Fabricación de Piensos (CPPIB) y ha pedido a los ganaderos que registren sus piensos si pretenden comercializarlos.
Por ejemplo, el Ministerio de Pesca y Asuntos Marítimos (MMAF) ha desarrollado las Buenas Prácticas de Fabricación de Piensos (CPPIB)
Komarudin espera que el programa de piensos de fabricación propia tenga un impacto positivo en el aumento de la producción y la mejora de la rentabilidad de los ganaderos. Además, el establecimiento de sinergias entre las partes interesadas que participan en la producción de piensos autodiseñados es crucial para el intercambio de información, conocimientos y experiencia, lo que en última instancia conducirá a la producción de piensos autodiseñados más eficientes, competitivos, generalizados y de fácil acceso.
Conclusión
En conclusión, la adopción de piensos autoproducidos por parte de los acuicultores de Indonesia ofrece una solución viable para reducir los costes de producción y aumentar los márgenes de beneficio. La utilización de materias primas alternativas y el ingenio de los piscicultores para formular sus propios piensos han contribuido significativamente a este movimiento. Aunque sigue habiendo problemas, como la necesidad de mejorar los conocimientos de los piscicultores sobre la formulación de piensos y las tecnologías de procesamiento de materias primas, se están realizando esfuerzos para resolverlos mediante el fortalecimiento institucional y el desarrollo de buenas prácticas de fabricación de piensos.
El sector de la acuicultura en Indonesia ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años
