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En relación con la nueva asociación, Olivier Vandebeulque, Director de productos del mar de Auchan, declaró en un comunicado de prensa: "Nuestros clientes piden productos del mar más responsables. Para poder ofrecerlos, necesitamos el compromiso de toda la cadena de valor. Este es todo el propósito de nuestra colaboración con Fundación Gusano de Tierra"
Reducción de la huella de carbono del camarón
Henrik Aarestrup, vicepresidente de BioMar, añadió: "Durante el proyecto, utilizamos nuestra herramienta de evaluación del impacto sobre la sostenibilidad (BioSustain LCA) para minimizar la huella de carbono del pienso para gambas mediante una meticulosa optimización de las recetas. Sustituimos el aceite de pescado por microalgas y obtuvimos el 100% de la proteína marina de recortes de alta calidad."
En una primicia para BioMar, el proyecto también vio cómo los consultores de sostenibilidad de la empresa presentaban recomendaciones al productor de gambas Edpacif sobre cómo reducir la huella de carbono del proceso de cría.
Como respuesta, Auchan está probando una nueva forma de comercializar los productos derivados de la gamba.
Vandebeulque explica: "Hemos decidido vender también bandejas sólo con las colas de las gambas. Esta innovación tiene dos beneficios: la huella de carbono asociada al transporte del producto se reduce en un 40 por ciento; y las cabezas de las gambas se procesan y reutilizan localmente en Ecuador para la alimentación animal, lo que aumenta aún más la circularidad en la producción."
"Igualmente importante es el hecho de que ninguno de los ingredientes utilizados en los piensos para camarones procede de zonas deforestadas o incluso tropicales", añadió Aarestrup. "Los piensos para gambas pueden contener hasta un 50 por ciento de soja, por lo que el abastecimiento responsable de este ingrediente clave es crucial para lograr buenos resultados medioambientales."
Más allá de la granja
"Un camarón responsable también debe tener en cuenta la sostenibilidad social", explica Florie Loth, responsable del programa oceánico de Earthworm. "En Ecuador, nuestras actividades relacionadas con el camarón se centran en iniciativas de capacitación para impulsar el cambio social. Mientras que el proyecto ayudó a mejorar el acceso a un empleo estable para la comunidad local, los equipos de Earthworm también trabajaron con Edpacif para mejorar las condiciones de trabajo y proporcionar mejores viviendas a los trabajadores."
La nueva línea de productos se venderá en el mercado ecuatoriano
La nueva línea de productos recibirá la etiqueta Mr Goodfish. Lanzado en marzo de 2010 en Francia por Nausicaá, Centro Nacional del Mar, el programa Mr Goodfish pretende concienciar sobre el consumo responsable de productos del mar. El programa abarca tres pilares: alimentación responsable, condiciones de cría óptimas para el bienestar de los animales e impacto medioambiental.
El programa Mr Goodfish tiene como objetivo concienciar sobre el consumo responsable de productos del mar
Como parte del proyecto, Mr Goodfish y Earthworm trabajaron en colaboración para añadir un pilar social al pliego de condiciones de la gamba ecuatoriana.
"Creemos que el proyecto Mr Goodfish es un paso importante en la dirección correcta
"Creemos que el proyecto está subiendo el listón de los productos del camarón", dijo Loth. "Nuestra esperanza es que inspire a otros a adoptar prácticas más sostenibles, prácticas que ayuden a preservar la biodiversidad y a proteger los derechos humanos."
La nueva línea de productos ya está disponible en los supermercados franceses Auchan
