Acuicultura para todo

Un estudio de la F3 cuestiona el valor de la harina de krill en los piensos para salmones

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Un nuevo estudio sugiere que la inclusión de harina de krill en los piensos del salmón atlántico no mejora las tasas de crecimiento o supervivencia cuando la harina de ave también está presente en las dietas.

La harina y el aceite de krill se comercializan por sus grandes beneficios para la salud y el crecimiento cuando se incluyen en alimentos acuícolas

Sin embargo, cada vez preocupa más la posibilidad de que la pesca de krill esté dañando valiosos ecosistemas marinos

El ensayo, cuyos resultados se han publicado en la revista Fishes,se diseñó para evaluar varios palatantes de alimentos acuícolas, como parte del

Para determinar los efectos de la harina de krill en el crecimiento del salmón atlántico, los investigadores probaron varios niveles de inclusión (0 por ciento, 2,5 por ciento, 5 por ciento) durante un ensayo de alimentación de 90 días en post-smolts, utilizando piensos de origen vegetal y animal sin harina ni aceite de pescado. Descubrieron que la harina de krill no tenía ningún efecto sobre el crecimiento o la ingesta de alimento en las dietas de origen animal, lo que indica que el krill no es beneficioso cuando la harina de ave está presente en la dieta.

"Estos hallazgos plantean importantes cuestiones sobre el crecimiento y la ingesta de alimento en las dietas de origen animal

"Estos resultados plantean importantes cuestiones sobre la necesidad de la pesquería de krill antártico para abastecer al sector de los piensos acuícolas, dado el enorme papel que desempeñan estos diminutos crustáceos en el mantenimiento de uno de los ecosistemas más frágiles de nuestro planeta", afirmó Kevin Fitzsimmons, profesor de la Universidad de Arizona y presidente del F3 - Future of Fish Feed. "Los resultados de nuestro último concurso podrían revelar pronto que ya existen en el mercado muchos y excelentes sustitutos del krill."

En un estudio de seguimiento sobre los atributos de calidad y sabor, también publicado en, los investigadores descubrieron que la sustitución completa de la harina y el aceite de pescado en los piensos para salmón del Atlántico tenía un impacto limitado en los atributos de calidad y palatabilidad de los filetes para los consumidores.

Mientras la pesquería industrial de krill en el Antártico aumenta constantemente su producción, la investigación científica ha mostrado fuertes descensos en las poblaciones de krill como resultado de la sobrepesca regional y los cambios en el ecosistema inducidos por el clima. Además, una gran variedad de vida marina, desde ballenas y aves marinas hasta peces y calamares de importancia comercial, dependen de estos diminutos crustáceos parecidos a las gambas que se encuentran en la base de la cadena alimentaria marina como fuente primaria de alimento. El krill también elimina dióxido de carbono de la atmósfera

El ensayo de alimentación con salmón del Atlántico se llevó a cabo en el Centro Experimental Acuícola de Vitapro en Chile.

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