Acuicultura para todo

La ASC llevará el marisco de piscifactoría sostenible al SXSW

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En su mayor activación en Norteamérica hasta la fecha, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) se dispone a participar en el debate mundial sobre alimentación con la organización de una serie de actos en la Conferencia y Festivales South by Southwest de 2024.

Chuck Charnichart, Vitaly Paley y Saine Wong

Los tres chefs elaborarán un menú con kanpachi hawaiano certificado por la ASC

Las iniciativas de ASC incluyen una cena con medios de comunicación y personas influyentes en el corazón de las actividades del SXSW del centro de Austin, seguida de una presentación en un panel en la prestigiosa cumbre All Things Food Summit.

"ASC se encuentra en medio de una campaña de marketing norteamericana de varios años para crear conciencia, interés y comprensión de nuestra etiqueta verde mar

"ASC se encuentra en medio de una campaña de marketing de varios años en Norteamérica para aumentar la concienciación, el interés y la comprensión de nuestra etiqueta verde mar, suscitando un diálogo nacional en torno a la nueva historia de la acuicultura", declaró Athena Davis, directora de marketing de ASC Norteamérica en un comunicado de prensa. "No podemos imaginar un lugar más impactante y culturalmente relevante para llevar ese mensaje que South by Southwest, donde convergen miles de líderes de la industria alimentaria, responsables políticos y personas influyentes."

"Estamos deseando que llegue el momento de presentar nuestra etiqueta verde mar

"Estamos deseando unirnos a los minoristas, personas influyentes del ámbito culinario y periodistas más innovadores del país durante nuestras iniciativas en South by Southwest, al tiempo que trabajamos directamente con productores y líderes de opinión certificados por ASC", añadió Davis.

Cena Aloha Austin con el ASC y Blue Ocean Mariculture

El ASC inicia sus actividades la noche del 13 de marzo, junto con Blue Ocean Mariculture en "Aloha Austin: A Certified Seafood Feast" Esta experiencia gastronómica única reúne a más de 100 medios de comunicación, personas influyentes y miembros de la industria de los productos del mar bajo un mismo techo.

ASC y Blue Ocean Mariculture transformarán el célebre restaurante hiperlocal de Austin, The Well, en una atmósfera envolvente donde Hawái se encuentra con Austin. Con música en directo, paredes gráficas y sabores sorprendentes, los chefs invitados presentarán durante toda la velada un selecto menú de kanpachi hawaiano certificado por la ASC:

El restaurante The Well se convertirá en un punto de encuentro entre Hawái y Austin

Mientras los chefs sirven sus creaciones Kanpachi criadas de forma responsable, Chris Ninnes, Consejero Delegado de ASC, y Dick Jones, Consejero Delegado de Blue Ocean Mariculture, ofrecerán una visión general de lo nuevo y lo próximo en acuicultura.

Cumbre de Todo sobre la Comida

A continuación, ASC y Food Tank colaborarán en el marco de la célebre All Things Food Summit, que se celebrará el 14 de marzo

La cumbre contará con varios escenarios en el moderno espacio para eventos Barr Mansion de Austin, donde Food Tank reunirá a más de 40 ponentes ilustres en torno a deliciosa comida, proyecciones de películas, actuaciones en directo, charlas junto al fuego y mucho más. Se calcula que asistirán unas 5.000 personas a lo largo del día

La ASC presentará uno de los primeros paneles del día: "¿Puede ser sostenible el marisco? Conozca a los líderes de la industria de los productos del mar que desafían el statu quo" La sesión se centrará en el papel de los productos del mar en un sistema alimentario sostenible y en el lugar fundamental que ocupan los productos del mar de piscifactoría a la hora de satisfacer el creciente apetito mundial de proteínas, protegiendo al mismo tiempo nuestros océanos.

El ASC estará presente en la sesión "¿Puede ser sostenible el marisco?

Junto a Chris Ninnes de ASC en el panel estarán Daisy Berg, gerente de la categoría de mariscos, New Seasons Market, el supermercado con sede en Portland, y Abe Ng, CEO de Sushi Maki con sede en Miami, la primera cadena de sushi certificada por ASC de la nación.

Los interesadospueden inscribirse aquí para conseguir entradas gratuitas para All Things Food Summit en SXSW 2024.

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