© Secret Smokehouse
El salmón de piscifactoría se cría con un sistema híbrido de flujo continuo (FTS) que ofrece una solución más sostenible para la piscicultura y pone el bienestar de los peces en primer plano.
Max Bergius, fundador y director general de Secret Smokehouse, comentó en un comunicado de prensa
Max Bergius, fundador y director general de Secret Smokehouse, comentó en un comunicado de prensa: "Estamos encantados de ofrecer esta solución innovadora al mercado británico como parte de nuestro compromiso con la sostenibilidad. Creemos firmemente que la innovación es necesaria para desarrollar productos más sostenibles que proporcionen mejoras continuas en el bienestar de los peces, al tiempo que se minimiza el impacto en nuestro planeta."
Añadió: "Desde 2019, hemos estado buscando opciones de salmón terrestre sostenible que proporcionen el más alto nivel de sabor y calidad que exigimos para nuestros productos. Con la tecnología híbrida FTS, hemos visto este nivel y estamos muy contentos de ser los primeros en el Reino Unido en ofrecer esto como una solución alternativa a nuestros clientes".
Bergius cree que no existe una única solución para la producción de salmón que cumpla todos los requisitos medioambientales, sociales y de gobernanza. En su opinión, la cría en mar abierto, en alta mar y en tierra serán importantes para apoyar el crecimiento de una industria acuícola sostenible
Los productos de salmón de tierra que Secret Smokehouse ofrece a sus clientes británicos proceden de una planta de producción que utiliza tecnología híbrida FTS para criar salmón en un entorno controlado. Según Bergius, entre los beneficios de la producción de salmón FTS se incluyen:
- Mayor bienestar de los peces, gracias a un entorno optimizado para el crecimiento y el bienestar de los peces, con control de la temperatura, la calidad del agua, los piensos y otros parámetros ambientales.
- Producción local, lo que significa que las instalaciones pueden construirse más cerca de las zonas pobladas, lo que se traduce en menores costes de transporte/huella de carbono.
- Reducción de las tasas de mortalidad de los peces.
- Control y recogida de los desechos de los peces para reducir los vertidos contaminantes que dañan el medio marino.
- Mejora de la bioseguridad -protección de los peces frente a patógenos o depredadores- y reducción de la pediculosis.
- Protección de las poblaciones de peces salvajes y del medio marino circundante, incluida la prevención de fugas, que podrían ser una causa potencial de la disminución de los niveles de población salvaje.
Los productos de salmón de tierra pueden adquirirse en el sitio web de Secret Smokehouse.
Los productos de salmón de tierra pueden adquirirse en el sitio web de Secret Smokehouse
