El pienso funcional microbiano que está demostrando su eficacia

¿Podría describir brevemente qué hace Knip y qué hace que su producto sea único?

Knip ha desarrollado una plataforma de fermentación de precisión que produce ingredientes para alimentos acuícolas utilizando un microbio natural, abundantemente disponible - si ha comido lechuga, ha encontrado nuestro microbio. Nuestro producto estrella, JUV, es un ingrediente funcional diseñado para mitigar los efectos de factores estresantes como la manipulación, los traslados, las enfermedades y otros. Se ha demostrado que los peces y camarones alimentados con dietas que incluyen hasta un 5% de JUV presentan mayores tasas de supervivencia, reduciendo drásticamente la mortalidad. Mantienen hábitos alimentarios agresivos, lo que se traduce en un crecimiento sostenido durante y después de periodos de estrés, un uso más eficiente del alimento y, en algunos casos, una menor necesidad de piensos medicados. Los animales más fuertes que siguen comiendo se recuperan con mayor rapidez, lo que aumenta significativamente la productividad.

¿Qué hace que JUV sea más eficaz?

Lo que hace único a JUV es su paquete natural de compuestos beneficiosos, incluyendo PHB y carotenoides. Nuestra plataforma de producción también es respetuosa con el medio ambiente: no compite con la alimentación humana, utiliza una fracción de la tierra y el agua en comparación con la agricultura terrestre, e incluso puede ser carbono-negativa.

¿Se dirigen a determinadas especies o zonas geográficas?

Actualmente, nuestros mercados principales son los salmónidos y las gambas, ya que es en estos mercados donde disponemos de datos de demostración de piscifactorías, clientes de pago y vías de escalabilidad. Sin embargo, nuestra cartera de ensayos in vivo abarca una amplia gama de especies, tanto de agua dulce como marinas, así como peces y crustáceos de aguas cálidas y frías, todas ellas con resultados similares. Lo más emocionante es que JUV demuestra una amplia eficacia en todas las especies, por lo que no nos consideramos específicos de una especie". Desde el punto de vista geográfico, tras haber obtenido la aprobación de la FDA y la CFIA, actualmente vendemos en Norteamérica y el sur de Asia, y estamos intentando expandirnos a Europa y Sudamérica

¿Cuál es su propuesta de valor?

Nuestra propuesta de valor monetario es simple: uno de los costes más significativos de una granja es la alimentación, y garantizar que la inversión en alimentación genere mejores resultados es crucial. Al incorporar JUV a los piensos, los ganaderos realizan una inversión estratégica que maximiza los beneficios.

Nuestras pruebas en granjas con truchas mostraron que, de media, JUV proporcionó un aumento del 17% en biomasa, mientras que incrementó los costes de alimentación en menos de un 1%.

Cuánto cuesta JUV en una granja?

¿Cuánto JUV pueden producir y cómo y dónde piensan ampliar su producción?

Nuestra capacidad de producción actual es de unas 250 toneladas al año, con unos niveles de producción previstos de cuatro dígitos en los próximos tres años. Nos encontramos en las fases iniciales de planificación de la demanda, en las que estamos alineando cuidadosamente nuestro aumento de la producción con nuestros esfuerzos de venta para garantizar que cumplimos nuestras promesas o evitar la sobreproducción. Una de las principales ventajas de nuestra tecnología es que nos permite seguir creciendo gracias a una red de organizaciones de fabricación por contrato. Tenemos instalaciones en el extranjero y, a medida que crece la demanda, también lo hace el desarrollo de la producción nacional y en otras zonas geográficas clave. Tenemos mucha flexibilidad y agilidad.

¿Por qué la empresa estuvo bastante callada en 2020 después de mucha prensa positiva en los 2-3 años anteriores?

La pandemia tuvo un impacto significativo en nosotros, tanto directa como indirectamente. Afectó a nuestro personal y nos obligó a concentrarnos en unos pocos objetivos clave. La producción fue especialmente difícil durante ese periodo, y tuvimos cuidado de no sobreprometer ni incumplir. Como resultado, la empresa se centró en servir al mercado con JUV, desarrollando relaciones clave que nos han llevado a donde estamos hoy.

¿Qué te convenció para unirte a Knip y qué experiencia relevante aportas al puesto?

Inicialmente me sentí atraído por Knip como uno de los primeros inversores porque creía en la misión de la empresa, que en aquel momento consistía en utilizar la fermentación de precisión como herramienta para crear soluciones biotecnológicas para algunos de los mayores problemas del mundo, uno de los cuales era el desarrollo de una fuente natural y sostenible de proteínas. La oportunidad se hizo evidente cuando la empresa desarrolló su actual producto estrella, JUV, y empezamos a comprender el valor que este producto podía aportar a las granjas acuícolas.

La fermentación de precisión es una de las herramientas más importantes para el desarrollo de una fuente de proteínas natural y sostenible

He pasado muchos años en la intersección de la ciencia, la tecnología y los negocios, ayudando a traducir innovaciones de vanguardia en modelos de negocio sostenibles. Con mi experiencia en la creación de equipos de ventas, el desarrollo de estrategias para la excelencia operativa y una amplia experiencia en la fabricación, puedo dirigir al equipo para que se convierta en una empresa de éxito comercial.

La economía azul representa una verdadera oportunidad para el "océano azul"

¿Cuáles han sido sus principales hitos últimamente?

Recientemente hemos concluido una serie de demostraciones en granjas con un socio importante, lo que ha sido fundamental para nosotros. Al mismo tiempo, otro socio asiático con el que llevábamos mucho tiempo colaborando se ha convertido en cliente habitual, y recientemente hemos superado un importante hito en nuestras capacidades y costes de producción. Todo esto ocurrió en pocos meses, creando una notable convergencia de acontecimientos. Está claro que el momento de nuestro regreso es perfecto, y estamos encantados de estar aquí

También hemos demostrado nuestra eficiencia productiva a escala, lo que confirma la exactitud de nuestro análisis económico.

¿Cuáles son sus retos?

¿Qué retos les quedan por superar?

Cuando se trata de piensos, los ganaderos no solo miran el precio, sino que se centran en el rendimiento que obtienen de esa inversión. Reconocemos que JUV es un producto de primera calidad, pero no se trata solo del coste inicial; se trata del valor que aporta en términos de rendimiento y resultados y de lo que hace para mejorar la cuenta de resultados de los ganaderos. La mayoría de los agricultores entienden esto y siempre están interesados en innovaciones que puedan ayudarles a tener éxito.

Sin embargo, nos corresponde a nosotros ganarnos su confianza. La pregunta clave es: ¿podemos cumplir nuestra promesa? No somos los primeros en ofrecer un producto que afirma mejorar la supervivencia, pero todos sabemos que no todas las ofertas anteriores han cumplido sus promesas, lo que ha provocado cierto escepticismo en el mercado. Por eso la confianza es primordial. Nos comprometemos no sólo a cumplir las expectativas, sino también a superarlas, aportando un valor real allí donde más importa.

¿Qué reacciones ha recibido del sector de los piensos y de los ganaderos?

Para aquellos pioneros que tuvieron la amabilidad de darnos una oportunidad, la respuesta ha sido abrumadoramente positiva. Desde un punto de vista técnico y de rendimiento, a cómo se maneja en el molino, y el valor que ofrece.

¿Cómo os financiáis y buscáis más financiación?

La mayor parte de nuestra financiación hasta ahora ha venido de subvenciones no dilutivas y de un grupo leal y comprometido de inversores ángeles centrados en la biotecnología y fondos estratégicamente alineados. Han prestado un apoyo increíble a nuestra empresa. Recientemente nos hemos incorporado a la cartera de Hatch Blue, lo que ha supuesto un importante valor añadido y ejemplifica el tipo de inversores que buscamos actualmente. Hemos alcanzado un punto de inflexión apasionante; buscamos inversores institucionales y estratégicos que comprendan las oportunidades que tenemos por delante, reconozcan el impacto que estamos logrando y se alineen con nuestra vía de desarrollo de productos.

¿Cómo ven nuestra empresa?

¿Cómo cree que evolucionará la empresa en los próximos años?

Tenemos varios productos en fase de desarrollo que quedaron en suspenso durante la pandemia, y estamos ansiosos por reactivarlos, especialmente dada la creciente demanda del mercado. También estamos preparando la próxima generación de JUV. Como plataforma, nuestra tecnología tiene potencial para introducir en el mercado una serie de productos adyacentes y veremos cómo se abren esas oportunidades a medida que sigamos reduciendo los costes de producción. Además, estamos investigando la formación de asociaciones para producir JUV en instalaciones neutras en carbono. En el horizonte se vislumbran acontecimientos apasionantes: permanezca atento