La entrevista es parte de una nueva serie filmada por el equipo de The Fish Site en el reciente evento Global Aqua Days de DSM-Firmenich en Viena. En ella, Landsbergen -que lleva 26 años en DSM- trata una amplia gama de temas, bajo el tema general de cómo llenar el vacío de proteínas.
Como observa Landsbergen, no será posible aumentar la superficie de tierra cultivable mundial en un 25% adicional, para satisfacer el correspondiente aumento de la población mundial; se trata de mejorar la eficiencia en un 25%.
"La nutrición es la próxima frontera que podríamos explotar realmente", reflexiona
"La nutrición, en mi opinión, es la siguiente frontera que podríamos explotar", reflexiona
En consecuencia, como explica Landsbergen, DSM-Firmenich ha participado en la creación de nuevos ingredientes para piensos acuícolas, incluido el aceite de algas Veramaris, en colaboración con Evonik, como alternativa al aceite de pescado. Más recientemente, han estado desarrollando una proteína unicelular, que esperan que sea una alternativa neutra en carbono (y respetuosa con la biodiversidad) a la soja y la harina de pescado
En las próximas semanas entrevistaremos a Lorran Gabardo, Louise Buttle, Benedict Standen y Eduardo Yamashita, de DSM-Firmenich. Hablarán respectivamente de cómo combatir las micotoxinas en los piensos acuícolas, la sostenibilidad del salmón de piscifactoría, el desarrollo de productos de DSM-Firmenich y el papel de las enzimas en la mejora de la digestibilidad de los nuevos ingredientes de los piensos.
Para próximas entrevistas suscríbase a nuestro canal de YouTube
