¿Podría resumir brevemente su trayectoria profesional en el sector de la pesca y la acuicultura?
Empecé desempeñando funciones relacionadas con el comercio y la adquisición de productos marinos y acuícolas de calidad en empresas como Reliance Retail, Bharti Walmart, Metro Cash & Carry India e HyperCity Retail. Más tarde, como miembro del consejo de Friend of the Sea, pude visitar varias granjas de acuicultura en la India, Asia y Europa. La gamba es el principal producto de la India, aunque yo me centré en la tilapia. Mi propia empresa, A2S2 Enterprises, se centra principalmente en el comercio de tilapia y pangasius.
¿Qué le inspiró a unirse al sector?
La tierra es limitada, pero los océanos son inmensos y aún están poco explorados. La economía oceánica es enorme y el potencial de la acuicultura en alta mar innovadora es considerable. El reto de explorar cada día nuevas vías en la pesca y la acuicultura me inspira.
¿En qué consiste su función actual?
A través de mi propia empresa, me dedico principalmente al comercio, la formación y las perspectivas de desarrollo empresarial. Tengo algunos compromisos en el espacio emergente de los mariscos alternativos y estoy seguro de que este segmento ayudará a apoyar a la industria pesquera y acuícola existente con el tiempo. También soy ejecutivo en un par de organizaciones y colaboro con medios de comunicación internacionales especializados en pescados y mariscos.
¿Cuál es la posición de la India en el mercado mundial de pescados y mariscos?
¿Cuál es la posición de la India en el mercado mundial de pescados y mariscos?
En 2022, India fue el quinto mayor exportador de productos del mar del mundo, con exportaciones por valor de 7.700 millones de dólares, según datos de la FAO. Los últimos datos de exportación del Departamento de Comercio del gobierno muestran que el país exportó mariscos por valor de 8,07 mil millones de dólares para el período de abril de 2022 a marzo de 2023.
¿Cuál es la tendencia emergente más importante en la acuicultura india?
India es conocida por su exportación de camarones, lo que me hace sentir orgulloso y EE.UU. es un mercado comercial más grande para el camarón indio. En el período enero-diciembre de 2022, India exportó 303.577 toneladas de camarones a EE.UU., por valor de 2,7 mil millones de dólares
También creo que la tilapia india de piscifactoría tiene un enorme potencial en el mercado internacional, aunque actualmente se encuentra en el nicho. Según los datos de la FAO, la exportación global de tilapia de la India en 2018 fue de 2.666 toneladas, con un valor de 3.269 millones de dólares. Un estudio conjunto WFC-CII "A business case for scaling the production of tilapia in India" (abril de 2022) estima que la producción total de tilapia es actualmente de unas 70.000 toneladas, de las cuales 30.000 proceden de la acuicultura. En la actualidad existen varios proyectos de cultivo de tilapia en jaulas, como Dhruv Fisheries, con sede en Maharashtra. La India podría ser una excelente fuente de tilapia de buena calidad, y su combinación con sistemas internacionales de certificación puede contribuir a su éxito, sobre todo si se establecen acuerdos de recompra
Sí: la tercera edición de la Conferencia Mundial de Acuicultura y Pesca, que se celebrará los días 24 y 25 de mayo en Tokio (Japón) y en la que participaré como moderador en algunas sesiones y daré una conferencia magistral: ¿Puede la tilapia convertirse en la principal proteína animal de pescado para alimentar a miles de millones de personas en un escenario global de crisis?.
¿Cómo ve las perspectivas de los nuevos mercados emergentes y de especies como las algas marinas y los mariscos?
Los productos del mar alternativos están creciendo lentamente si tenemos en cuenta el mercado mundial. El marisco de origen vegetal ya está disponible para la mayoría de los consumidores, el marisco derivado de la fermentación se está extendiendo, pero el marisco de origen celular aún no está ampliamente disponible para el consumo. En mi opinión, este segmento puede apoyar a la industria existente con el tiempo, pero tendrá que mejorar su sabor y su precio. Varias partes interesadas están trabajando en ciertos aspectos novedosos, el coste de producción bajará y la fermentación, así como el marisco de base celular, ganarán mayor atención en los próximos años.
Las algas marinas tienen un mercado consolidado, pero también pueden desempeñar un papel vital como ingrediente alternativo a los mariscos. SeaSpire es una de las empresas emergentes que trabaja de forma constante en el segmento de los alimentos alternativos al marisco en la India y hay algunas más, pero actualmente se encuentra en un nivel muy especializado.
¿Cuáles son sus ambiciones personales en el sector?
Quiero ser el sistema de apoyo para el desarrollo empresarial global del segmento de la pesca y la acuicultura en el mundo. Conozco mis puntos fuertes y voy en la dirección correcta. En mi opinión, el sector verá una mayor adopción de la IA en las operaciones cotidianas, desarrollos notables en mariscos derivados de células / fermentación, crecimiento de herramientas financieras como bonos vinculados a la sostenibilidad, incorporación de ESG, uso de créditos de carbono / sistemas de captura de carbono para empresas, etc.
Se puede contactar con Amod Ashok Salgaonkar por correo electrónico o a través de LinkedIn.
