Los resultados del proyecto LuxCod demuestran que el uso correcto de la gestión de la luz permite controlar la maduración sexual del bacalao de piscifactoría © Ode
El proyecto LuxCod -dirigido por investigadores de Møreforsking en colaboración con el productor noruego de bacalao Ode - se centró en medir la gestión continua de la luz en los corrales de peces para comprender sus efectos sobre la maduración del bacalao. El objetivo principal era documentar cómo la gestión de la luz influye en la maduración del bacalao y si puede evitar la maduración temprana durante el período de cría.
Los resultados del estudio demuestran que la gestión de la luz retrasa significativamente la maduración sexual en el bacalao de piscifactoría. Este retraso permite evitar la maduración durante todo el periodo de producción. La maduración sexual temprana en el bacalao de piscifactoría representa una importante desventaja económica y productiva, que se traduce en un aumento de la mortalidad, menores tasas de crecimiento y una reducción de la calidad. El Institute of Marine Research (IMR) noruego también ha destacado los riesgos potenciales de que los peces de piscifactoría madurados sexualmente desoven en los corrales y afecten al bacalao salvaje de los alrededores.
Los investigadores siguieron de cerca el proceso de producción a lo largo del tiempo, muestreando sistemáticamente los peces a lo largo del ciclo con pesos medios de hasta 5 kg tras 21 meses de producción. El estudio documentó el efecto de la gestión de la luz hasta la madurez gonadal, y los resultados demostraron que el uso correcto de la gestión de la luz permite controlar la maduración sexual del bacalao. Este valioso conocimiento tiene el potencial de mejorar significativamente la industria de la acuicultura, garantizando un mayor bienestar de los peces, productos de alta calidad y bajos riesgos ecológicos en la cría en jaulas abiertas.
"Se trata de un importante logro para la industria de la acuicultura"
"Este es un avance importante para toda la comunidad de criadores de bacalao y demuestra nuestro potencial para crecer hasta alcanzar una gran cuota en la categoría de productos del mar. Ha sido importante documentar estos hallazgos mediante estudios científicos. Ofrece tanto a las autoridades como a los clientes y a todo el dominio público los hechos que respaldan nuestras sostenibles e importantes capacidades de producción de alimentos", declaró Ola Kvalheim, fundador y consejero delegado de Ode, en un comunicado de prensa.
Kvalheim expresó su entusiasmo por los resultados de la investigación, destacando el potencial de la cría de bacalao para contribuir a la producción sostenible de proteínas saludables. "El mundo se enfrenta actualmente a una inflación de los alimentos que afecta gravemente a los hogares de todo el mundo. Nuestros problemas actuales de suministro de proteínas y alimentos serán insignificantes si se comparan con el fracaso a la hora de duplicar la producción de proteínas para 2050."
Concluyó: "La previsión de las Naciones Unidas de duplicar la demanda de proteínas para 2050 requerirá cambios audaces, ya que también sabemos que nuestra producción actual de proteínas representa el 25% de la huella mundial total de CO2 . Los productos del mar de piscifactoría pueden dar respuesta a ambos retos."
