© Blutopia
Lamar y Blutopia son empresas familiares de la pintoresca isla de Rodas que combinan la acuicultura sostenible con el ecoturismo marino.
Fundadas por la familia Chatzinikolaou, estas empresas son un ejemplo de cómo equilibrar la gestión medioambiental con la diversificación empresarial. Lamar, creada en 2016, se centra en el cultivo de pescado de alta calidad. Por su parte, Blutopia lleva más de 15 años centrada en el ecoturismo marino y el submarinismo.
Blutopia
Se trata de una empresa familiar, en la que los esposos Savvas y Mariza Chatzinikolaou cuentan con el apoyo de sus dos hijos: Lazaros, instructor de buceo y capitán de barco comercial, supervisa la estación de procesamiento de pescado, mientras que Christos es instructor de buceo y patrón del Blunatura. Juntos, dirigen un equipo de aproximadamente 15 empleados.
El objetivo común es educar a la gente sobre la acuicultura y desmontar los conceptos erróneos sobre el sector. También pretenden dar ejemplo de cómo las PYME pueden diversificarse con éxito, fomentando la conservación y la sostenibilidad y permitiendo a los visitantes disfrutar de la belleza de la vida marina, y comprender el papel fundamental de la acuicultura sostenible.
Como reflexiona Savvas: "Estamos orgullosos de mostrar nuestra piscifactoría y nuestro entorno a los turistas e invitarles a degustar nuestro pescado. Nuestra visión es convertirnos en un escaparate mundial de la sostenibilidad de la acuicultura y de las mejores prácticas para la atracción de una piscifactoría."
Lamar opera dentro de una zona protegida Natura 2000, elegida por la calidad prístina de sus aguas y sus condiciones favorables para el crecimiento de los peces. La piscifactoría ocupa 10.000 metros cuadrados y tiene 18 jaulas de distintos tamaños: 40, 60 y 80 metros de circunferencia. Esta capacidad permite a Lamar producir 320 toneladas de pescado al año, incluidas doradas, lubinas, pargos y pargos.
El objetivo de la producción es satisfacer la demanda del mercado, con una producción de entre 2 y 6 toneladas por cosecha. Para garantizar un suministro constante y fresco, Lamar realiza unas tres cosechas a la semana, ya que la demanda aumenta en verano y se ralentiza en invierno.
Hitos importantes son la reconstrucción de la piscifactoría con financiación de la UE y la colaboración con institutos de investigación como el HCMR y varias universidades de Europa y Estados Unidos.
La empresa también gestiona una planta de procesado de pescado, donde se eviscera, filetea y envasa según las necesidades.
La empresa también gestiona una planta de procesado de pescado, donde se eviscera, filetea y envasa según las necesidades
© Blutopia
Blutopia
Mientras tanto, Blutopia ofrece una experiencia ecoturística única cerca de las instalaciones de acuicultura de Lamar, en el extremo sur de Rodas. Especializada en educación medioambiental, sobre todo para las generaciones más jóvenes, Blutopia pretende concienciar sobre la importancia de preservar la belleza natural del Mediterráneo. Su equipo, formado por biólogos marinos, instructores de buceo y un experto en acuicultura sostenible, ofrece una experiencia de aprendizaje envolvente a través de una serie de excursiones educativas y de buceo: "Queremos que los visitantes entiendan cómo es realmente la acuicultura y cómo debe hacerse de forma tan diversificada para que las PYME sobrevivan y sean rentables en el futuro. A través de Blutopia, acercamos a la gente al océano, haciéndoles sentir la belleza y complejidad del mar, disfrutar de experiencias de vida marina y sentir de verdad su esencia".
Realiza varias excursiones a la semana que incluyen actividades como buceo, snorkel y natación, todas ellas diseñadas para mostrar la fauna marina local, así como las operaciones de la granja.
La granja de acuicultura Blutopia es una de las más grandes del mundo
© Blutopia
Cómo gestionar dos negocios
Gestionar las operaciones duales de acuicultura y ecoturismo es una tarea compleja que requiere un equilibrio y una coordinación adecuados. Han creado equipos dedicados por separado a cada operación, lo que garantiza que se mantengan altos estándares en ambas áreas. El equipo de acuicultura se centra en la cría sostenible de peces, la gestión de las jaulas marinas y el cumplimiento de las normas HACCP. Por su parte, el equipo de ecoturismo, formado por biólogos marinos e instructores de buceo, diseña y lleva a cabo excursiones educativas y actividades como el buceo y el submarinismo. Su planificación garantiza que las visitas no interfieran con las operaciones de piscicultura, lo que permite que ambos aspectos del negocio prosperen.
A pesar de las dificultades, como los obstáculos normativos, las empresas afirman que han recibido muchos comentarios positivos, lo que demuestra su éxito a la hora de integrar la sostenibilidad con una educación pública atractiva. Según la familia Chatzinikolaou, los visitantes -principalmente de Europa, pero también de otras partes del mundo- han elogiado el carácter educativo y envolvente de las visitas, y algunos de ellos han vuelto varias veces.
La familia Chatzinikolaou también ha recibido comentarios positivos sobre las visitas guiadas
Perspectivas de futuro
De cara al futuro, los Chatzinikolaous tienen ambiciosos planes para mejorar y ampliar su oferta. En cuanto al turismo, pretenden introducir estancias experienciales más largas. También tienen previsto crear una clase de biología marina submarina y establecer un laboratorio dedicado a explorar el cultivo de diversas especies marinas.
Por el lado de la acuicultura, Lamar planea añadir más valor a sus productos, procesando filetes de pescado en una variedad de productos y crear un restaurante donde los huéspedes puedan disfrutar de productos frescos y orgánicos directamente de la granja.
Las empresas creen que su modelo puede inspirar a otras empresas de acuicultura a incorporar el turismo, difundiendo así los beneficios de la educación ambiental y las prácticas sostenibles en todo el sector.
