El informe, titulado Lecciones aprendidas sobre la comercialización de productos de algas marinas en EE.UU., recoge los enfoques de éxito que los productores de algas marinas y las organizaciones de apoyo están empleando para impulsar las ventas y el crecimiento de los productos de algas marinas en EE.UU.
El informe se basa en investigaciones previas sobre las percepciones de los consumidores y el uso de modelos de "voluntad de compra" con la intención de evolucionar de una medida teórica de interés a una que documente enfoques reales en la creación de marcas, el desarrollo de productos y los canales de venta que hayan dado como resultado ventas al consumidor.
"Esperamos que este informe contribuya al creciente cuerpo de investigación sobre los mercados de algas marinas al tiempo que acelera la curva de aprendizaje para las startups y las organizaciones que apoyan su crecimiento", dijo Mike Blakeley, cofundador de Seagreen Insights, a The Fish Site.
El informe llega en un momento crítico en el que la industria de las algas marinas en Estados Unidos busca crecer, con más cultivos e innovación de productos. Empresarios e inversores, así como las empresas existentes, se beneficiarán del rico contenido del informe que fue proporcionado por más de 25 profesionales de la industria de algas marinas de EE.UU. - incluyendo agricultores, productores y entidades de apoyo a la industria. Se espera que el informe ayude a los productores de algas marinas a acelerar sus esfuerzos de venta y a evitar los errores que otras empresas han experimentado.
Evitar los errores que otras empresas han experimentado
Conclusiones principales
- ¿Cómo llamarlo? El término más común en todas las categorías de productos es simplemente "alga marina". Sin embargo, muchos productores creen firmemente que los productos deberían denominarse en función de la variedad o especie de alga utilizada. Por ejemplo, en EE.UU. muchos productos alimentarios se derivan del "kelp" y los productores consideraron que utilizar ese término era importante para diferenciar su producto de otras especies alimentarias, como el "nori" o el "gim".
- Eficacia y rendimiento: Muchos productores tienen éxito comercializando las características de rendimiento y eficacia de las algas marinas, especialmente en relación con otras alternativas sintéticas o vegetales. En estos casos, el mensaje de marketing se centra realmente en el rendimiento, y no en otros beneficios de las algas, como ser un recurso "respetuoso con el clima". Esto es aún más cierto en el caso de los canales de venta B2B que utilizan las algas como insumo.
- Asociaciones con restaurantes/chefs: el establecimiento de asociaciones con restaurantes o chefs individuales se identificó como una oportunidad crítica para cualquier producto alimentario a base de algas. Algunos productores se han asociado para crear productos, recetas y menús en un intento de captar nuevos consumidores que, de otro modo, no sabrían cómo utilizar las algas marinas en las comidas.
- Trazabilidad y seguridad alimentaria: la necesidad de garantizar la seguridad del cliente (consumidor) es fundamental. A nivel mundial, el sector de las algas marinas ha estado trabajando para establecer protocolos de seguridad para los productos comerciales de algas marinas. Sin embargo, no existen sistemas de certificación o etiquetado ampliamente reconocidos, lo que significa que los productores están integrando mensajes de seguridad en sus esfuerzos de marketing.
- Canales de venta al por menor: Los productores coincidieron en que el canal de venta más difícil era el comercio minorista de comestibles. La naturaleza exigente del suministro a cadenas de tiendas regionales/nacionales, junto con la competencia de otros productos/marcas, fue uno de los retos más difíciles para los productores. Muchos productores pasaron por "dolores de crecimiento" para abastecer a estos clientes, pero reconocen su importancia para lograr ventas de volumen.
El informe también preguntó a cada uno de los productores sobre la importancia de los canales de distribución
El informe también preguntó a cada participante sobre las principales necesidades para apoyar sus esfuerzos de marketing y ventas. Las principales respuestas fueron:
- Representación de la industria: los productores de algas buscan una asociación comercial y una representación de la industria para la comercialización y la defensa normativa.
- Oportunidades de financiación para eventos de comercialización/muestreo: las empresas de la industria de las algas tienen un acceso limitado a la financiación pública para actividades de comercialización en relación con otros programas de mariscos y agricultura.
- Más datos: el seguimiento de la cosecha, la producción y las ventas en el mercado final de la industria es complicado, pero están surgiendo algunas herramientas. Se necesitan más.
- Opinión de los clientes/consumidores: los productores no disponen de herramientas buenas u obvias para obtener opiniones de los clientes. Disponer de formas baratas y eficientes de obtener opiniones de los clientes/consumidores es fundamental para el desarrollo continuo del producto.
