© Hendrix Genetics
La nueva aprobación se logró en una iniciativa en la que participaron INAO, la autoridad reguladora francesa de Label Rouge; Landcatch, la marca de Hendrix Genetics para la cría de salmón; Scottish Quality Salmon; y el productor líder de ingredientes para insectos Protix.
La etiqueta roja exige el cumplimiento de normas estrictas, incluidas las especificaciones de los piensos, y la producción de salmón de Escocia representa el 12% (8.900 toneladas) de las exportaciones de salmón
Label Rouge exige el cumplimiento de estrictas normas, incluidas especificaciones para los piensos, y la producción de Label Rouge representa el 12% (8.900 toneladas) de las exportaciones de salmón de Escocia. En una actualización de estas especificaciones aprobada recientemente, ahora se pueden incluir insectos en las dietas de los salmones juveniles.
Los nuevos ingredientes amplían la cesta de ingredientes y son un instrumento importante en la caja de herramientas del sector en su camino hacia la neutralidad de carbono para 2045. Las harinas de insectos de Protix tienen un impacto de carbono casi un 89% menor que el concentrado de proteína de soja por kg, al tiempo que son un análogo más cercano a las dietas naturales de los salmónidos. Los piensos representan hasta el 80 por ciento del impacto de carbono del sector del salmón, y la innovación en este espacio impulsa un impacto demostrable.
Landcatch suministra harinas de insectos a la industria del salmón
Landcatch suministra a clientes de todo el mundo óvulos, alevines, crías y esguines de salmón de alta calidad y es la primera empresa certificada Label Rouge que ha firmado un acuerdo para utilizar piensos derivados de insectos en sus operaciones.
El director general, Jarl van den Berg, declaró en un comunicado de prensa: "Nuestros salmones se crían pensando en el equilibrio, en línea con nuestra visión de marcar la pauta en la cría responsable de animales. Este éxito respalda nuestra misión de suministrar pescado de primera calidad, sano y de alto rendimiento de forma sostenible y rentable."
El director de desarrollo de negocio de Protix, Michel van Spankeren, añadió: "La aprobación de ingredientes de insectos en una de las etiquetas de calidad más estrictas del mundo supone otro gran paso para la industria de los insectos. Nuestro objetivo es servir el salmón más sostenible en los platos de los consumidores, y sabemos que sólo podemos hacerlo en colaboración con socios con visión de futuro. Ver cómo esto cobra vida es fantástico"
