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Éxito de financiación para una empresa de bacon a base de algas marinas

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Umaro Foods, con sede en Berkeley y pionera en la producción de alternativas al tocino a base de algas, ha logrado una segunda ronda de financiación y se propone introducir sus productos en los mercados minoristas.

Umaro Foods utiliza proteínas de algas rojas para reproducir las cualidades crujientes y umami del tocino tradicional

© Umaro Foods

Umaro Foods, una empresa de proteínas alternativas con sede en Berkeley, California, ha anunciado el éxito de su segunda ronda de financiación, en la que ha recaudado 3,8 millones de dólares tras un importante crecimiento de las ventas.

Con este aumento del respaldo financiero, la startup, que utiliza proteínas procedentes de algas rojas para producir una alternativa vegetal al tocino de cerdo, se está posicionando para llevar sus productos -actualmente sólo disponibles al por mayor y en restaurantes selectos- a los mercados minoristas.

"Nuestra innovadora fórmula de panceta a base de algas es lo que diferencia nuestro producto de otras marcas, y ya está patentada en Estados Unidos. Después de lograr una tracción increíble en restaurantes de todo el país, con ventas que se multiplicaron por seis en un año, estamos deseando llegar a nuevos clientes", dijo la directora ejecutiva de Umaro Foods, Beth Zotter, en un informe de Vegconomist - una plataforma de noticias vegana.

Tras su exitosa ronda de financiación, liderada por la empresa de capital riesgo Agfunder, el equipo de Umaro Foods pretende diversificar su gama de productos y ampliar su plataforma tecnológica para procesar algas.

Entre los nuevos productos más emblemáticos que Umaro Foods lanzará este año se encuentra su sándwich de desayuno vegetal de bacon, huevo y queso, inspirado en el desayuno neoyorquino, pero con un toque innovador de algas marinas.

La próxima fase de crecimiento de Umaro Foods se basa en la consolidación de su plataforma tecnológica, que al parecer produce el bacon a base de algas a la mitad de coste que el producto tradicional a base de cerdo.

"Esta financiación no sólo impulsa nuestro crecimiento, sino que también acelera nuestra misión de crear alternativas sostenibles y deliciosas que beneficien tanto a las personas como al planeta. Estamos entusiasmados por embarcarnos en este próximo capítulo", ha declarado Zotter.

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