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La empresa biotecnológica finlandesa Enifer ha publicado un nuevo estudio, realizado por su socio independiente AquaBioTech Group, sobre el impacto del uso de la micoproteína PekiloAqua en la alimentación de las gambas
Actualmente, la mayoría de las gambas obtienen aproximadamente el 10% de sus proteínas de la harina de pescado. Sin embargo, casi el 90% de las poblaciones mundiales de peces marinos están ya totalmente explotadas o sobreexplotadas y la industria de piensos para gambas es el mayor consumidor de harina de pescado, por lo que muchos investigadores y empresarios buscan alternativas.
Tras ocho semanas de prueba, los investigadores descubrieron que la tasa de mortalidad general se había reducido notablemente en las gambas alimentadas con la dieta PekiloAqua. La tasa de supervivencia aumentó del 74% al 85% entre las gambas que consumieron la dieta con un 30% de PekiloAqua. Además, tras el análisis de las canales, se observó que el contenido de proteína bruta era significativamente mayor (2,5 por ciento) en el grupo alimentado con PekiloAqua en comparación con los alimentados con dietas que contenían niveles más altos de harina de pescado.
Las gambas tienen un sistema inmunitario innato, pero no un sistema inmunitario adaptativo, lo que significa que no pueden ser vacunadas. Para que las gambas sean más resistentes a las enfermedades, hay que estimular su sistema inmunitario periódica o constantemente con compuestos añadidos por separado. PekiloAqua ya incluye compuestos que mejoran el sistema inmunitario, como betaglucano y nucleótidos, lo que lo convierte en un alimento ideal para gambas propensas a enfermedades, ya que pueden desarrollar células inmunitarias más rápidamente sin dañar las reservas energéticas de las gambas.
Los resultados también mostraron que PekiloAqua contribuye a mejorar el crecimiento de las gambas sin aumentar la ingesta de alimento. Además, además de nucleótidos, PekiloAqua contiene otro compuesto que mejora el crecimiento de las gambas, la espermina.
"Nuestros hallazgos ponen de relieve los beneficios potenciales de la incorporación de PekiloAqua en las dietas de camarón pata blanca para mejorar la salud, el crecimiento y el contenido de proteínas. Esta investigación tiene importantes implicaciones para las prácticas de cría de camarones sostenibles y que mejoran la salud", afirmó Heikki Keskitalo, director de desarrollo empresarial y cofundador de Enifer, en un comunicado de prensa.
En la última década, la industria camaronera ha experimentado un crecimiento significativo en todo el mundo, pero los estudios realizados con agricultores muestran que éstos luchan contra el aumento de los costes de los piensos, los precios de mercado, las enfermedades y la calidad de los reproductores. Abordar estos problemas es crucial para la sostenibilidad a largo plazo de la cría de camarones. PekiloAqua no sólo mejora la salud y el crecimiento de las gambas, sino que también puede producirse localmente con un uso mínimo de la tierra y un consumo mínimo de agua utilizando residuos reciclados de varias industrias, lo que lo convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente
Encuentre aquí los resultados completos del estudio.
