© NTT Green & Food, Inc
Tras el anuncio del mes pasado, la empresa tecnológica internacional con sede en Japón -que genera más de 100.000 millones de dólares de ingresos anuales- explicó los motivos de la iniciativa.
"Somos conscientes de los retos a los que se enfrenta Japón -como el declive de la industria pesquera, el riesgo de escasez de alimentos en el futuro y los problemas medioambientales- y creemos que podemos contribuir a resolverlos utilizando las tecnologías y los conocimientos técnicos de NTT Group y sus filiales", declaró un portavoz de NTT a The Fish Site.
Mientras que NTT proporcionará inicialmente las tecnologías de selección, cultivo y edición del genoma de las algas, Regional Fish, que ya tiene experiencia en acuicultura en tierra, se encargará de la construcción y explotación de las instalaciones. También proporcionarán tecnología de edición genómica para peces y mariscos, explicó NTT.
Las dos empresas aún no han decidido qué especies producirán, ya que esto dependerá de la ubicación de sus instalaciones de producción, pero están en proceso de decidirlo.
"Se seleccionarán las especies de peces adecuadas para la acuicultura en tierra"
"Las especies de peces adecuadas se seleccionarán en función de la temperatura del agua en la base. Pretendemos reducir el coste energético del control de la temperatura. El volumen de producción variará en función del tipo de pescado.
"Hay fluctuaciones en función de las especies de peces criadas, pero si la escala de una base es de 30.000 m2, se calcula que la escala de ventas para un año será de aproximadamente 1.000 a 1.500 millones de yenes japoneses."
Las empresas también están evaluando qué porcentaje de los piensos utilizados serán algas.
"En el caso de la cría de bivalvos y camarones, las algas representan casi el 100 por cien de su dieta. Sin embargo, si sustituimos el ingrediente del pienso por proteína vegetal, lo habitual es entre un 2 y un 10 por ciento", afirman.
En cuanto a la ubicación, la empresa afirma que su objetivo es poner en marcha las operaciones en tres emplazamientos, pero no quiere desvelar dónde se encuentran todavía.
"Los gobiernos locales que tienen terrenos ociosos se han puesto en contacto con nosotros. La decisión de dónde operar se toma en función del tamaño del terreno, la calidad y cantidad de agua de mar que se puede extraer y la rentabilidad", afirman.
El socio de NTT en la empresa conjunta es Regional Fish, que tiene una experiencia considerable con las especies © Shutterstock
La empresa conjunta está estudiando las especies de algas que se utilizarán, así como posibles insumos para maximizar la producción
"Seleccionaremos y cultivaremos algas que puedan concentrar bicarbonato (HCO3-) en el océano y utilizarlo para la fotosíntesis, incluso a bajas concentraciones. Por lo tanto, sólo se utiliza el CO2 disuelto en solución acuosa en la naturaleza. Si estamos cultivando algas que no tienen una función concentradora, seleccionaremos una fuente de CO2 que tenga un bajo impacto ambiental", explican.
¿Un negocio de 20 granjas RAS?
Mirando hacia el futuro, la empresa tiene planes para ampliar su escala de forma sustancial.
"Nuestro objetivo es ampliar nuestra base a 20 ubicaciones en todo el país para el año fiscal 2035. Al ampliar nuestra base de acuicultura en tierra, ayudaremos a eliminar la escasez de alimentos y contribuiremos positivamente al medio ambiente. En el futuro, también estamos considerando la expansión en el extranjero, como la exportación de los mariscos que producimos y la construcción de granjas de acuicultura en bases en el extranjero", explican.
Por qué la acuicultura en el extranjero?
Admiten que podría no ser sencillo y, curiosamente, consideran que uno de los principales retos para lograr sus objetivos es superar la percepción pública de la ingeniería genética
"Creemos que es necesario dar a conocer nuestra tecnología de cultivo. Para lograrlo, creemos que es necesario llevar a cabo actividades que promuevan una comprensión correcta y más completa de las tecnologías de mejora genética. Por ejemplo, aprovecharemos diversas oportunidades para dar a conocer información educativa a través de nuestra página web y mediante la celebración de eventos", concluyen.
"Creemos que es necesario dar a conocer nuestra tecnología de mejora genética
