© The Seaweed Company
Resguardada, rica en nutrientes y fría, la bahía de Mulroy, en Donegal, reúne todas las características necesarias para cultivar algas con éxito. De ello se aprovecha The Seaweed Company, una empresa irlandesa que ha utilizado fondos de la UE para establecer una granja de algas en la bahía, así como la primera planta de transformación de algas de Irlanda, en Donegal.
"La bahía de Mulroy es perfecta para la producción de algas. Tenemos aguas muy frías en las que prosperan especies como la alaria. Además, la bahía está muy resguardada y a menudo se la denomina 'tipo fiordo', es larga y sinuosa, y está protegida de las aguas abiertas, lo que constituye un entorno ideal para la acuicultura", declaró Lorraine Gallagher, directora general de la instalación de procesamiento de algas, según informa la Dirección General de Asuntos Marítimos y Pesca.
La proximidad de la granja y las instalaciones de procesado de Seaweed Company permite procesar, secar y envasar los productos de algas de la empresa menos de tres horas después de su recolección.
"Sin la financiación de la UE, este proyecto no habría sido posible. La financiación nos ha permitido ampliar nuestra producción y desarrollar nuestras nuevas instalaciones de procesado, que nos permiten secar las algas rápidamente para transportarlas y utilizarlas en la producción de alimentos", afirma Gallagher.
Aunque la planta de procesamiento produce actualmente algas marinas principalmente como sustituto de la carne que puede añadirse a productos como las hamburguesas, los planes futuros incluyen el desarrollo de una variedad de ambiciosos productos alimenticios a base de algas marinas, incluidos chocolates y refrescos de algas marinas.
Gallagher, cuya familia tiene una larga historia de producción de marisco dentro de la Bahía, subraya la importancia de los conocimientos locales a la hora de ampliar el negocio, y representa un ejemplo clave del éxito de la diversificación de los productores de marisco hacia prácticas emergentes como el cultivo de algas.
"Gracias a mi padre, disponemos del mejor experto local. Es un guardián de la bahía, y sus conocimientos son irremplazables a medida que hacemos crecer el negocio de Seaweed Company aquí, en Irlanda", concluyó.
"Mi padre es el mejor experto local de que disponemos
