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El estudio Nofima investigó las propiedades de peces mesopelágicos de aguas profundas, como el pez nacedero y el pez linterna, que podrían ser beneficiosos en los alimentos acuícolas para el salmón de piscifactoría.
Cuando se comparó con los ingredientes tradicionales de los piensos acuícolas en un entorno experimental, se demostró que la harina de pescado producida a partir de especies de aguas profundas favorecía el crecimiento eficiente del salmón y era rica en proteínas y grasas. El alimento acuícola producido a partir de peces de criadero también contenía altos niveles de valiosos ácidos grasos y fosfolípidos que demostraron efectos positivos para la salud en el intestino del salmón.
"Los salmones crecieron y se alimentaron de forma más sana
"El salmón creció muy bien y tenía buen apetito para todos los alimentos. Fue un experimento muy bueno en el que tuvimos que detener el ensayo una semana antes de lo previsto, debido a la alta tasa de crecimiento de los peces", dijo Sissel Albrektsen, investigador principal de Nofima, en un comunicado de prensa.
Además del potencial para nuevos ingredientes de alimentos acuícolas, el estudio descubrió que los peces escotilla y los peces linterna contienen péptidos que podrían ser prometedores para las industrias farmacéutica y sanitaria.
Los investigadores sugieren que estos péptidos pueden tener propiedades antiinflamatorias y podrían utilizarse para crear nuevos medicamentos contra el dolor y las enfermedades inflamatorias crónicas. Las sustancias también tienen el potencial de influir positivamente en la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre.
"Se trata de unos hallazgos muy interesantes que demuestran que los peces de aguas profundas también pueden ser una fuente de ingredientes bioactivos saludables"
dijo Albrektsen
Aunque los resultados son prometedores, aún quedan algunos retos relacionados con la cartografía de las poblaciones, la localización de los lugares donde se encuentran los peces de aguas profundas, así como los retos relacionados con la captura, la manipulación de las materias primas y la conservación que deben resolverse para realizar una pesquería comercialmente sostenible de peces mesopelágicos.
