L'Esturgeonnière es la única piscifactoría de esturiones de Francia que incuba sus propios peces y vende su propio caviar, bajo la marca Perlita, a más de 30 países de todo el mundo.
Con sólo 19 años, Sander Kristiansen empezó a gestionar una piscifactoría con más de un millón de salmones y, dos años después, está diseñando su propio buque de servicio para piscifactorías.
Ewan McAsh es el fundador y Consejero Delegado de Oceanfarmr (originalmente SmartOysters), una startup que pretende agilizar la producción y abrir el acceso a la financiación a 400.000 productores de ostras, mejillones y algas de todo el mundo.
Peter Green, founder of Paxtier – an algae tech innovation newsletter and community – shares his thoughts on the sector’s most promising startups and some of the key emerging trends.
