La nutrición y la cría selectiva han sido esenciales para el éxito del crecimiento de la acuicultura mundial hasta alcanzar los 90 millones de toneladas anuales, pero ahora también se considera que la microbiota intestinal desempeña un papel crucial. El análisis de la microbiota intestinal podría revelar el estado nutricional y de salud de los peces de piscifactoría, lo que ayudaría a diseñar piensos innovadores para una acuicultura sostenible.
A partir de 2019, un grupo de investigadores del proyecto AquaIMPACT EU halló varios resultados interesantes que apuntan a la relación entre la microbiota intestinal de los peces y el crecimiento, la nutrición y la genética de los peces.
Con especial atención a los peces de piscifactoría de gran valor económico para la acuicultura europea (lubina europea, dorada y trucha arco iris), el proyecto estudió los efectos de los nuevos alimentos en la microbiota intestinal de peces con diferentes antecedentes genéticos. Por ejemplo, se estudiaron sustitutos alternativos a la harina y el aceite de pescado, como los aceites de microalgas y una amplia gama de aditivos para piensos, como fitobióticos, ácidos orgánicos y probióticos.
Sustitutivos de la harina y el aceite de pescado
Unas bacterias más saludables contribuyen a mejorar la absorción y biodisponibilidad de nutrientes. El proyecto AquaIMPACT descubrió que el aumento de bacterias beneficiosas podría conducir a una mejor utilización de futuros piensos alternativos en lubinas y doradas europeas seleccionadas genéticamente para mejorar su crecimiento.
Los datos también muestran que la microbiota intestinal básica cambia con la edad, el sexo y la estación del año
Los datos también muestran que la microbiota intestinal básica cambia con la edad, el sexo y la estación del año. Sin embargo, descubrieron que en los peces seleccionados genéticamente, la microbiota intestinal central era menos variable y homogénea con los cambios de dieta. En cambio, la microbiota de los peces seleccionados adaptó mejor su función manteniendo su composición.
Por lo tanto, en un entorno cada vez más desafiante e impredecible, el establecimiento de una microbiota central saludable que proporcione plasticidad metabólica podría ser la clave para mitigar el impacto del cambio climático en los peces de piscifactoría.
Antecedentes
Con 12 socios investigadores y 10 industriales, AquaIMPACT es un proyecto europeo que aúna los esfuerzos de múltiples grupos de investigación en el campo de la nutrición y la cría selectiva. Cuenta en tareas de microbiota con:
- Grupos de nutrigenómica y patología de peces del IATS-CSIC en Castellón, España
- Unidad de investigación en acuicultura de la Universidad de Insubria en Varese, Italia
- IU-ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria en Canarias, España
- Empresa productora de piensos, Skretting Aquaculture Research Center
- Empresa de aditivos para piensos de peces, INVE
Se están llevando a cabo más investigaciones sobre la microbiota intestinal de los peces en otros proyectos de investigación. Por ejemplo, el proyecto nacional español ThinkInAzul, que está comenzando, tiene como objetivo desarrollar herramientas genómicas en línea para predecir cómo se altera la microbiota intestinal de los peces en diferentes sistemas de producción.
