© Urchinomics
En un intento por avanzar hacia la obtención sostenible de productos del mar y la conservación marina, la empresa de acuicultura restauradora Urchinomics Group ha establecido una nueva alianza de capital y negocios con Food and Life Companies -empresa con sede en Japón centrada principalmente en la explotación de restaurantes de sushi-.
Las empresas se han unido bajo el objetivo compartido de hacer frente al rápido declive de los bosques de algas silvestres y a la menor abundancia de poblaciones de erizos de mar silvestres comestibles. Urchinomics pretende abordar este problema eliminando las poblaciones de erizos estériles, destructivas desde el punto de vista ecológico, y criándolos en un sistema terrestre, convirtiéndolos en uni, un codiciado manjar.
"Gracias a la colaboración con Urchinomics, espero que podamos establecer una fabricación planificada y una base de aprovisionamiento estable y segura de erizos de mar, para lo que antes teníamos que depender de las capturas salvajes. También tengo grandes esperanzas de causar efectos positivos en la restauración de los bosques de algas mediante el uso eficaz de los recursos naturales utilizando como alimento erizos estériles que han sido difíciles de consumir", declaró Koichi Mizutome, director general de Food and Life Companies, en un comunicado de prensa.
Giles Cadman, director ejecutivo de Verdant Bloom, empresa matriz de Urchinomics, expresó su entusiasmo por la asociación, afirmando que marca un hito importante para la empresa.
"[Esto] supone un importante paso adelante para Urchinomics. Se trata de algo más que un acuerdo de adquisición y una inversión de capital; juntos, estamos preparados para restaurar los ecosistemas marinos y establecer un suministro fiable de uni de alta calidad en un mercado que carece de oferta. Esta colaboración pone de relieve la importancia de nuestro objetivo común de combatir la degradación costera y apoyar la producción sostenible de productos del mar", exclamó
