La empresa se centra actualmente en la producción de etanol, a partir de microbios alimentados con carbono emitido por las emisiones de las fábricas de ferroaleaciones, pero ahora planea ampliar su capacidad de proteínas nutricionales LanzaTech (LNP).
La LNP es una proteína microbiana que ha sido probada con éxito para aplicaciones de alimentación de peces por el Centro de Tecnologías de Acuicultura, mientras que la empresa de innovación en alimentación humana y bebidas Mattson completó la caracterización exhaustiva de la proteína y la creación de prototipos de alimentos para conceptos de platos como batidos, queso sin lácteos y pan.
Proteína Nutricional LanzaTech
LanzaTech está completando ensayos y pruebas en piensos y alimentos para mascotas, y está completando el proceso de certificación GRAS (Generally Recognized as Safe) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. para el uso de LNP en formulaciones de nutrición humana.
Coste competitivo
Al utilizar un nuevo microbio en su proceso patentado de fermentación gaseosa, LanzaTech afirma que su plataforma de biorrefinería puede "producir una solución proteica competitiva en costes que respalda una cadena de suministro de alimentos resistente".
"Sobre la base de la experiencia de nuestro proceso de fermentación gaseosa comercial, LNP representa una expansión natural de nuestro negocio", dijo la Dra. Jennifer Holmgren, CEO de LanzaTech.
"Al combinar una nueva cepa de producción microbiana con nuestra tecnología de biorreactores y nuestros años de experiencia operativa, hemos desarrollado una vía para la producción masiva de proteínas a partir de CO2. Durante dos años, hemos gestionado una instalación piloto para preparar la comercialización y, en el proceso, nos hemos asociado con marcas líderes y organizaciones de pruebas alimentarias para realizar análisis rigurosos y crear prototipos de aplicaciones nutricionales. Ahora hemos avanzado en la fase de diseño de ingeniería para una instalación de 0,5 a 1,5 toneladas al día, que se espera esté operativa en 2026, y hemos desarrollado una hoja de ruta para la producción a escala comercial en 2028", añade.
LanzaTech está evaluando posibles emplazamientos, en colaboración con varios socios, para las primeras instalaciones precomerciales, cuya entrada en funcionamiento está prevista para 2026. Mientras tanto, las instalaciones comerciales se están diseñando para producir más de 30.000 toneladas al año, y se espera que la primera de ellas esté operativa durante 2028.
