© Kingfish Maine
"Con la reciente confirmación de nuestros permisos a nivel estatal por parte del Tribunal Superior de Maine, estamos centrados en nuestra visión de la región de Downeast de Maine, proporcionando desarrollo económico en colaboración con la comunidad de Jonesport", dijo Tom Sorby, Director de operaciones de Kingfish Maine. "Y no hay mejor manera de preparar a la futura mano de obra de Kingfish que introducir a los estudiantes de la zona en la industria de la acuicultura y en nuestra tecnología."
La empresa Kingfish donó a la comunidad de Jonesport un millón de dólares
The Kingfish Company donó un pequeño sistema de acuicultura de recirculación (RAS) a Jonesport Beals High School en 2020; ayudando a los estudiantes a abastecer el sistema con tilapia y aprender el proceso de cultivo y cosecha de peces. El profesor Robin Monini ha añadido un componente de acuaponía al RAS de la escuela y ha conseguido subvenciones adicionales para ampliar el programa
"Nuestro programa de acuicultura y acuaponía ofrece formación real a estudiantes de secundaria interesados en dedicarse a la acuicultura en el futuro", explica Monini. "Se trata de un programa único: los estudiantes crían los peces y aprenden la mecánica básica de los sistemas de acuicultura asistida por ordenador. También tienen la oportunidad de cultivar hortalizas como parte del sistema. Y lo que es más importante, ven cómo su trabajo duro y su esfuerzo dan sus frutos."
Cuando se puso en marcha el programa, Sorby proporcionó a los estudiantes un manual sobre el rabil procedente del criadero de Kingfish Maine en el cercano Center for Cooperative Aquaculture Research (CCAR).
El dúo dinámico
Tom y su socia, Megan Sorby, han liderado el desarrollo de Kingfish Maine desde su inicio en 2019. Juntos, han dirigido el proyecto estadounidense a través de las fases de permisos locales, estatales y federales. Con todos los permisos aprobados, Tom continuará construyendo números de reproductores y completando el crecimiento a pequeña escala en preparación para el desarrollo de Jonesport. Megan asumirá ahora un papel de asesora en Kingfish mientras explora nuevas iniciativas fuera de The Kingfish Company.
Del proyecto Kingfish Maine a la pesca a pequeña escala
Desde las instalaciones CCAR de Kingfish Maine a principios de este año, se distribuyó y sirvió en restaurantes de Maine, Boston, DC y California una edición limitada de 8.000 libras de Dutch Yellowtail de Maine. Kingfish está anunciando otra cosecha programada para noviembre y se distribuirá a restaurantes selectos en los EE.UU., así como estará disponible para los residentes de Jonesport.
"Nuestra primera cosecha de rabil holandés de Maine fue bien recibida por los mejores chefs y restaurantes de todo el país. Esperamos otra cosecha exitosa mientras seguimos preparando nuestra planta de producción completa en Jonesport", dijo Tom Sorby.
"El impulso en Maine es tremendo en este momento", dijo Vincent Erenst, CEO de The Kingfish Company. "El equipo de operaciones de EE.UU. está centrado en aumentar nuestras cifras de reproductores y en preparar el prediseño de las instalaciones de Jonesport. No sólo damos crédito a nuestro sólido equipo de Maine, sino también a la solidaria comunidad de Jonesport, que se beneficiará del desarrollo económico que proporcionaremos a la región."
La empresa está muy satisfecha con el proyecto
Kingfish Maine forma parte de The Kingfish Company, que actualmente produce 1.500 toneladas de cola amarilla holandesa de alta calidad y valor en sus instalaciones de Kingfish Zeeland, en los Países Bajos. Actualmente se está llevando a cabo una expansión y la capacidad en los Países Bajos alcanzará las 3.500 toneladas en 2024. Una vez que las instalaciones de Jonesport Maine estén plenamente operativas, se prevé que Kingfish Maine produzca 8.500 toneladas de cola amarilla.
La capacidad de producción de Kingfish Maine alcanzará las 3.500 toneladas en 2024
