Acuicultura para todo

Meet the farmerCrear una empresa de cría de siluro desde cero

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Nada más graduarse en economía agraria en 2019, Precious Nutifafa decidió construir una piscifactoría de bagre en Saviefe Agorkpo, en la región ghanesa de Volta, y ahora tiene planes para aumentar la producción a 200 toneladas al año.

por West African aquaculture correspondent
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Precioso Nutifafa

Antes de que Nutifafa pusiera en marcha su piscifactoría, Saviefe Agorkpo era una zona que carecía de recursos acuáticos, lo que había impedido a su padre hacer realidad su sueño de construir una piscifactoría, que habría proporcionado a la comunidad local tilapias y siluros de buena calidad.

¿De qué tamaño es su explotación y qué especies produce?

Tengo siete estanques medianos de hormigón con capacidad para más de 5.000 pez gato cada uno, y estoy construyendo cinco grandes estanques de tierra y un bloque polivalente para almacenamiento y procesamiento. Una parte del edificio se utilizará para transferir conocimientos a otros piscicultores de la región.

¿Por qué decidió dedicarse a la acuicultura?

Mi padre llevaba años manifestando su interés por poner en marcha una piscifactoría, y yo me interesé. A diferencia de la mayoría de los pueblos de la región del Volta, nuestro distrito carece de masas de agua que puedan proveernos de peces, por lo que él deseaba poder resolver ese problema construyendo una piscifactoría, así que le prometí que lo haría.

Por suerte [como constructor] se dedica al tipo de negocio que me permitió construir las estructuras necesarias. También tenemos condiciones ideales para la cría en estanques y para producir ingredientes para piensos. Hemos empezado a transformar nuestro secular procesamiento tradicional del pescado, con la introducción de métodos de procesamiento mejorados. Esto transformará nuestra economía en los próximos años

¿Cuál es su máxima ambición en el sector?

Me gustaría proporcionar a los pequeños acuicultores de la región del Volta el liderazgo que nos permita convertirnos en un actor importante de la producción nacional. Las grandes piscifactorías del lago Volta han acaparado mucha atención por ser las proveedoras del grueso de la producción acuícola durante muchos años. Esto es bueno, pero existen retos de sostenibilidad. Una vez más, la acuicultura a pequeña escala no ha recibido mucha atención, y yo estoy intentando ayudar a cambiar esta situación, principalmente mediante la formación del personal de la granja y la organización de un mercado continuo para los productos de la granja. Espero alcanzar mi objetivo de 200 toneladas anuales en tres años.

Alimentación del siluro

La piscifactoría de Nutifafa consta de siete estanques de hormigón de tamaño medio y está construyendo cinco grandes estanques de tierra y un bloque polivalente para el almacenamiento y la transformación; espera producir 200 toneladas de siluro al año en tres años © Shutterstock

¿Cuál es tu mayor preocupación en el trabajo?

Tengo tres retos principales, que reflejan los de los piscicultores de mi región: como la mayoría de los piscicultores, gasto más del 70% de mis presupuestos en piensos, lo que desincentiva bastante una producción rentable. También está el problema de los mercados para nuestros productos: los intermediarios han dictado el precio de los productos de piscifactoría durante muchos años, y estamos trabajando activamente para cambiar esa situación. Y el último es la escasez de conocimientos técnicos. He recurrido a técnicos externos y ahora estoy iniciando un programa de formación para mis empleados y el resto del personal de la piscifactoría

¿Cuál es su mayor logro hasta la fecha?

Estoy movilizando a los piscicultores de la región de Volta para que se adhieran a un plan de la Asociación de Acuicultura de Ghana para comprar siluro y tilapia y entregarlos a compradores a granel y establecimientos de restauración. De este modo se resolverá uno de los principales quebraderos de cabeza de los agricultores: los precios injustos dictados por los intermediarios y las reinas del mercado. Hasta ahora ha ido bien, y mis colegas me lo agradecen mucho. Estoy satisfecho de haber contribuido a que nuestros acuicultores den un gran paso adelante. También estamos colaborando con la Asociación de Acuicultura de Ghana para introducir piensos comerciales para peces basados en ingredientes alternativos, entre ellos lenteja de agua, proteína de célula única y larvas de mosca soldado negra.

¿Qué es la acuicultura?

¿Cuál es su plato de marisco favorito?

En el pasado habría dicho banku [harina de maíz] y bagre servido con salsa picante. Pero hoy en día se han introducido en nuestro mercado todo tipo de platos interesantes a base de tilapia, bagre y gambas, y los he estado probando y disfrutando, especialmente las pizzas, las salchichas y las tartas. Si me presionan, elegiré la pizza de tilapia. Inmejorable!

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