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Una startup lucha contra la propuesta de Florida de prohibir los mariscos cultivados

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Upside Foods, la empresa emergente de proteínas alternativas entre cuyos productos en desarrollo figura la langosta cultivada, busca apoyos en su campaña contra dos proyectos de ley en Florida que pretenden prohibir la carne y el marisco cultivados.

Centro de Ingeniería, Producción e Innovación (EPIC) de Upside Foods en California

La empresa, que antes se llamaba Memphis Meats, está desarrollando una gama de carnes y mariscos cultivados, incluida la langosta © Upside Foods

Upside, que aadquirió Cultured Decadence -una empresa que desarrolla langosta cultivada con células- en 2022 ha expresado su preocupación por que los proyectos de ley "criminalicen la producción, venta o consumo de carne cultivada". Como resultado, está animando a los partidarios de la proteína alternativa a "llamar a los representantes de Florida para hacerles saber acerca de los peligros de las prohibiciones de la carne cultivada".

La empresa es una de las principales productoras de carne cultivada de Florida

La empresa es una de las dos con licencia para vender carne cultivada en EE.UU. y en 2022 abrió un Centro de Ingeniería, Producción e Innovación (EPIC) de 50 millones de dólares en California, que afirmaron ser "la instalación de producción de carne cultivada, aves de corral y marisco más avanzada del mundo".

A pesar de tener su sede en California, temen que cualquier prohibición en Florida pueda tener implicaciones significativas en todo Estados Unidos.

Como explicó la empresa en un comunicado de prensa: "Estamos profundamente preocupados por esta legislación, ya que afecta directamente a la creciente investigación en biotecnología de proteínas, que tiene el potencial de ser una parte importante del futuro agrícola de Florida.

"Esta legislación obstaculizará la investigación en biotecnología de proteínas, que tiene el potencial de ser una parte importante del futuro agrícola de Florida"

"Esta legislación obstaculizará la investigación, la innovación y el crecimiento económico en Florida. La Universidad de Florida actualmente lleva a cabo investigaciones sobre la carne cultivada y esta legislación enviaría una gran señal en contra de esa investigación.

"Prohibir la venta y fabricación de carne cultivada limita la elección del consumidor y niega a los floridanos el acceso a los alimentos que puedan desear. Creemos que las decisiones sobre los alimentos deben ser tomadas por los consumidores, no por el gobierno."

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