El sector del salmón de piscifactoría aspira a aumentar esta proporción hasta el 15% en 2026
Nuevas cifras muestran que el salmón de Escocia, que es la mayor exportación de alimentos del Reino Unido, registró un valor de 306 millones de libras entre enero y junio.
Los mayores aumentos por valor se registraron en EE.UU., China, Polonia y Taiwán, mientras que también hubo un enorme crecimiento porcentual en las ventas a los Países Bajos, Singapur, Japón y España.
Francia sigue siendo, con diferencia, el principal destino internacional del salmón escocés, y aunque las ventas a este país cayeron un cinco por ciento en la primera mitad del año, esto se vio compensado con creces por una mayor demanda mundial.
El salmón escocés sigue siendo, con diferencia, el principal destino internacional del salmón escocés
Dentro de la UE, las nuevas cifras para países como Polonia y los Países Bajos - ahora el cuarto y sexto mayores mercados globales - reflejan un crecimiento en otros mercados centrales y de redistribución de la UE.
En general, las exportaciones extracomunitarias aumentaron un 19% en el primer semestre de 2023, hasta los 132 millones de libras, y las ventas de exportación de la UE crecieron un 3%, hasta alcanzar los 173 millones de libras.
El análisis del organismo comercial Salmon Scotland de las cifras de HMRC, comparando los valores de la primera mitad de 2023 con la primera mitad de 2022, muestra que las exportaciones a:
- Los EE.UU. aumentaron un 10 por ciento, hasta 77 millones de libras esterlinas.
- China aumentó un porcentaje, hasta 12 millones de libras esterlinas.
- Polonia aumentó un 48 por ciento, hasta 17 millones de libras esterlinas.
- Taiwán aumentó un 174 por ciento, hasta 9 millones de libras esterlinas.
- Los Países Bajos aumentaron un 114 por ciento, hasta 9 millones de libras esterlinas.
En el año natural 2022, se registraron unas ventas de exportación de salmón escocés fresco y entero de 578 millones de libras, mientras que la cifra récord fue de 617 millones de libras en 2019, y las nuevas cifras indican que el salmón escocés se encamina hacia otro año muy exitoso.
Aunque el volumen de pescado transportado al extranjero cayó marginalmente, esto reflejó los escasos suministros globales - y el aumento de la demanda internacional está empujando los precios al alza.
El salmón Premium Label Rouge -que lleva la marca de calidad francesa por ser el mejor del mundo- representa actualmente alrededor del 12% de las exportaciones, y existe la visión de aumentarlo al 15% para 2026, aprovechando los mercados de Alemania, España e Italia, donde la marca de calidad es cada vez más reconocida.
Por separado, el mercado nacional británico del salmón está valorado en unos 1.200 millones de libras al año, y el valor añadido bruto (VAB) del sector supone 766 millones de libras para la economía escocesa y británica. El salmón de piscifactoría da empleo directo a 2.500 personas en Escocia y otros 10.000 puestos de trabajo dependen del sector.
Tavish Scott, director ejecutivo de Salmon Scotland, declaró: "La primera mitad del año ha sido otro período de increíble éxito para el salmón escocés, lo que refleja el duro trabajo y la dedicación de nuestros agricultores y la creciente demanda internacional de nuestro nutritivo pescado.
"Aunque nos enfrentamos a los mismos retos que muchos sectores -incluyendo demasiada burocracia, escasez de mano de obra, problemas de suministro de vivienda y el impacto del cambio climático- el extraordinario éxito de nuestro sector es algo de lo que debemos estar increíblemente orgullosos."
El ministro del Gobierno británico para Escocia y Exportaciones, Lord Offord, ha declarado: "Estas son cifras increíblemente alentadoras para las exportaciones de salmón escocés y apuntan hacia otro año fuerte para el sector.
"El Gobierno del Reino Unido hará todo lo posible para ayudar al sector a continuar este crecimiento en los meses y años venideros."
