Acuicultura para todo

Ode y C Food Norway reciclarán los subproductos del bacalao de piscifactoría

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Ode, la mayor empresa de cría de bacalao del mundo, ha anunciado sus planes de colaboración con C Food Norway para convertir los residuos de bacalao -como cabezas, espinas, vejigas natatorias, piel e hígados- en productos aptos para el consumo humano.

Uno de los seis criaderos de bacalao de Ode

La empresa también explota su propia incubadora © Ode

Tor Olav Seim, director de estrategia y desarrollo empresarial y fundador de Ode, declaró en un comunicado de prensa: "Nuestra ambición en Ode siempre ha sido revolucionar la industria del pescado blanco, no sólo produciendo bacalao de máxima calidad, sino también siendo pioneros en la utilización sostenible de los recursos marinos. El mundo necesita más proteínas del mar: el bacalao tiene un alto contenido proteínico y ahora también podemos aprovechar todo nuestro producto. Gracias a nuestra asociación con C Food Norway, estamos dando un gran paso adelante para hacer realidad esta visión. Estamos deseando trabajar con una empresa que comparte nuestros valores de innovación y sostenibilidad"

Claus Opshaug, consejero delegado y fundador de C Food Norway, ha añadido: "C Food Norway ha construido su modelo de negocio sobre productos del mar sostenibles procedentes tanto del pescado salvaje como de la acuicultura. El objetivo de la colaboración es poder utilizar los subproductos de Ode en los productos ya existentes y en los nuevos productos listos para el consumo que desarrolle C Food Norway. Creemos que hay un potencial sin explotar en poder utilizar partes más grandes del pescado para la alimentación, y esperamos trabajar estrechamente con Ode para tener éxito en esto."

C Food Norway, empresa conocida por su enfoque innovador de la producción de productos del mar y la reducción de los residuos alimentarios, ampliará con este acuerdo sus operaciones para incluir también los subproductos de la industria acuícola. Esta colaboración es un ejemplo de cómo los actores de la industria pueden trabajar juntos para promover una producción de alimentos más sostenible.

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