La piscifactoría de Azerbaiyán aspira a producir más de 9 toneladas de caviar al año y, de paso, contribuir a que su país sea sinónimo de acuicultura sostenible y progresista.
L'Esturgeonnière es la única piscifactoría de esturiones de Francia que incuba sus propios peces y vende su propio caviar, bajo la marca Perlita, a más de 30 países de todo el mundo.
