El centro está explotado actualmente por Seafarms, que será socio de la nueva empresa
El emplazamiento se encuentra en la provincia de Zelanda, cerca de The Kingfish Company, la primera empresa de acuicultura creada por el socio gerente de AquaFounders, Ohad Maiman. En la actualidad alberga una instalación gestionada por Seafarms, que desempeñará un papel clave en la nueva empresa.
"Es bueno estar aquí para ayudar a los acuicultores
"Es bueno estar de vuelta en Zeeland y poner en marcha The Black Cod Company en un lugar óptimo con un fuerte apoyo de la provincia y la comunidad local, los proveedores y las partes interesadas. Estamos impacientes por trabajar con Adri y Dave Bout de Seafarm, que se han asociado con nosotros en esta nueva empresa, y confiamos en poder repetir el desarrollo de The Kingfish Company con un caso empresarial igual de sólido", ha declarado Maiman.
El emplazamiento cuenta con los permisos necesarios para la producción de bacalao negro
El emplazamiento está autorizado para la acuicultura en tierra e incluye un edificio existente que la empresa convertirá en un criadero de ciclo completo y un volumen de producción inicial, así como una parcela adyacente disponible para una expansión adicional.
La empresa ha obtenido recientemente la aprobación gubernamental para la cría de bacalao negro (también conocido como pez sable) como nueva especie en los Países Bajos, y ha trabajado durante el último año para asegurar el sitio, desarrollar el caso de negocio, y confirmar que tiene el know-how interno necesario para el proceso de incubación de ciclo completo.
"Después de buscar en toda la UE, estamos muy satisfechos con el emplazamiento elegido, con acceso a agua de mar limpia y de alta calidad, zonificación y permisos para la cría en tierra, y proveedores y personal de cría profesionales y bien informados en las proximidades, y ahora podemos pasar a la financiación y la conversión del emplazamiento en una planta de incubación y producción inicial", dijo Thue Holm, socio gerente de AquaFounders Capital y fundador/antiguo director técnico de Atlantic Sapphire.
"Estamos encantados de asociarnos con The Black Cod Company. Con nuestros muchos años de experiencia en piscicultura sostenible y la sólida reputación de Seafarm, creemos que juntos podemos construir un cultivo exitoso y sostenible de Bacalao Negro. Estamos deseando contribuir a este desarrollo", añadieron Adri y Dave Bout, de Seafarm.
El bacalao negro, mundialmente famoso por el plato de "miso de bacalao negro" de Nobu, procede principalmente de capturas salvajes del oeste de Norteamérica y de la cría en pequeñas redes de Canadá, y se importa congelado o fresco por temporadas a la UE, Japón y el Golfo, con un precio que lo sitúa entre los pescados de primera calidad más caros.
"Es estupendo que los creadores de Black Cod Company hayan elegido Zeeland como sede de su empresa. La pesca y la acuicultura son actividades que pertenecen a nuestra provincia. Después de los desarrollos anteriores de Kingfish, ésta es una nueva incorporación excelente. Estamos encantados de apoyarlo", declaró Jo-Annes de Bat, representante de pesca de Zelanda
